"Ни рыбы, ни мяса" - 10 лучших ресторанов Санкт-Петербурга для веганов
Вегетарианство – это модное слово ворвалось в культуру 90-х и поделило огорошенных падением советской кухни россиян на две группы. Первые ратовали за здоровый образ жизни, строящийся на принципе: "откажись от мяса – и будет тебе рай!". Вторые лениво посмеивались, жуя кусок хорошего стейка. Но вдруг на смену заезженному слову "вегетарианец" пришло новое, короткое и милое "веган". Итак, кто они – эти адепты?
Веганство – это подгруппа в течении вегетарианцев. Люди, придерживающиеся данной жизненной позиции, отказываются от употребления в пищу и, вообще, в быту продуктов животного происхождения. В основном причиной этому служат этические соображения.
То есть, для того, чтобы называться веганом, недостаточно отказаться от мяса, нужно еще и не употреблять в пищу рыбу, яйца, молоко, сливочное масло. Необходимо осторожно относиться к тому, чем ты пользуешься, что носишь, чем моешь голову и тело, и так далее. Но мы не будем далее углубляться в дебри философии веганства. Мы подготовили сюрприз: топ-10 ресторанов и кафе Санкт-Петербурга, где веганы могут со спокойной совестью вкушать лучшие блюда и отдыхать.
Вегетарианский ресторан "Кафе "Ботаника" (ул. Пестеля, 7)
В свое время этот ресторан стал одним из первых, в котором подавали только блюда без мяса. Теперь меню значительно расширено, представляя позиции для веганов и сыроедов. Здесь можно заказать шаурму, отведать оливье. Но не ждите, что в их составе попадется хоть кусочек "животинки". В интерьере использованы исключительно натуральные материалы, преобладает дерево, ротанг и зелень.
Стрит-фуд-бар "Бекицер" (ул. Рубинштейна, 40/11)
Магическим образом веганство и иудаизм пересекаются. Действительно, кошерная пища во многом содержит растительные ингредиенты. И хотя в меню "Бецикер" имеются блюда на мясной основе, все равно можно найти множество позиций, отвечающим нормам не-насилия над животными. Например, знаменитый коктейль с зеленым перцем. Или вегетарианский хумус и фалафель. Здесь также всегда оживленно, а вот заказать столик следует заранее. Иначе вечером трудно найти место.
Вегетарианское кафе "Прекрасная Зеленая" (ул. Моховая, 41)
Еще пять лет назад это кафе причисляло себя по-скромному к местам вегетарианской кухни. Сегодня меню строго пересмотрено: исключены позиции, содержащие рыбу и яйца. Кажется ли это скучным? Напротив: в меню "Прекрасная Зеленая" предложены многие направления кухонь, в том числе кавказской, аюрведической, средиземноморской. Большой выбор полезных смузи, ласси, сортов чая. Алкоголь в меню не представлен, а также запрещается курить внутри. Такой вот оазис здоровья в сердце Петербурга.
Кафе "На Парах" (Невский проспект, д. 74-76; 7-я линия ВО, 24)
Легкое и уютное заведение, где можно полакомиться здоровой пищей. Его концептуальной особенностью является "полезный" подход к гастрономии – это приготовление всех блюд исключительно на пару без зажаривания или запекания, а также без применения жиров и масел. Среди них встречаются также блюда мясной и рыбной кухни. Меню радует гостей возможностью выбора блюд практически на любой вкус! Аккомпанируют блюдам вкусные свежие коктейли и мятный чай.
Вегетарианское Кафе "Рада & K." (ул. Гороховая, 46)
Одно из немногих заведений, где и шеф-повар, и весь персонал строго исповедуют вегетарианство (а многие, в том числе, веганство). К кухне и выбору продуктов здесь также относятся с большой ответственностью. В меню обильно представлены блюда Востока и индийской кухни. Хлеб и десерты без яиц и молока готовят здесь также самостоятельно. В меню внимательно выбирайте позиции со знаком Vegan.
Сеть кафе "Троицкий мост"
Уникальная во всем Санкт-Петербурге сеть вегетарианских заведений. 4 кафе расположены в разных местах города. Среди наиболее заметных позиций в меню – лазанья без мяса, чечевица с овощами, фаршированные грибами кабачки. Кстати, здесь весьма посильные цены даже для студентов, ведь средний чек выходит всего в 250-300 рублей на персону. Однако и от интерьера не стоит ожидать излишеств!
4 кафе "Укроп"
Кафе с "зеленым" названием славится несколькими положительными сторонами. Во-первых, своим молодым владельцем Никитой, который постоянно появляется в "тусовке" вегетарианцев. Во-вторых, кашей с арахисовой пастой, судя по отзывам на TripAdvisor, покорившей многих посетителей. А также другими вкусными и необычными десертами. И здесь наливают вино!
- Буфет на 1-м этаже и Веганское кафе на 2-м этаже на Марата, 23; ст. м. "Владимирская", "Достоевская", "Маяковская"
- Кафе с "летом" внутри на Восстания, 47; ст. м. "Чернышевская", "Площадь Восстания", "Маяковская"
- Веганское кафе на М. Конюшенной, 14; ст. м. "Невский Проспект", "Гостиный Двор", "Адмиралтейская"
- Веганское меню на 7-ой линии В.О., 30; ст. м. "Василеостровская", "Спортивная", "Адмиралтейская"
- Работают все кафе: ежедневно, 12:00 — 21:00
Вегетарианское Ведическое кафе "Гауранга" (Лиговский пр., 17)
В этом рейтинге обязательно должен быть ресторан ведической кухни. Все рецепты строго соответствуют философии веганства. В малахитовых залах "Гауранги", под звуки умиротворяющей гималайской музыки, можно отведать щи из свежей капусты (всего 130 рублей за порцию), а также ведическое мороженное и оливье с соевой колбасой. Сам директор кафе Александр с готовностью идет навстречу тем, кто хочет придерживаться веганства, и готов составить индивидуальную диету.
Вегетарианское кафе Ауровилль (ул. Радищева 5)
Это не просто кафе с индийской кухней, но и арт-пространство. Некоторые блюда, например, тхали можно составить самостоятельно. Посетителей здесь более, чем достаточно, поэтому посетить кафе следует утром или после обеда. Из лучших блюд: суп из тыквы, печеная самоса с яблоками и корицей, напиток "Ласси" и другие шедевры, которые могут предложить повара-индийцы.
Grand Cafe FRIDA - Вегетарианское Веганское кафе "Фрида" (ул. Чайковского, 57)
Интерьерное пространство вегетарианского и веганского кафе "Grand Cafe FRIDA" посвящено творчеству мексиканской художницы, известной написанием автопортретов, Фриды Кало. Парадокс сотоит в том, что она вегетарианкой не была. По всей видимости, владельцы кафе "Фрида", которые, к тому же, являются владельцами вегетарианских кофеен "Чайный дом" и "Кашмир", приходятся большими поклонниками вышеназванной художницы автопортретистки. На стенах заведения много ее картин. Меню состоит из восточных блюд, которые готовят только индийские повара. Концепцией вегетарианского гранд-кафе является приятный отдых за любимыми блюдами, а также за чашечкой кофе или чая, которых здесь насчитывают свыше 50 сортов. Предусмотрены блюда навынос: сэндвичи и буррито. Единственное, что может прийтись не по душе адептам абсолютно здорового образа жизни, так это то, что посетителям предлагают кальяны со всевозможными видами табака, некурящего зала здесь нет.
