7 июля 1932 года Ленинградский научно-исследовательский институт молочной промышленности впервые в стране разработал термический способ переработки молока в порошок.
В 1947 году институт был объединён с Ленинградским технологическим институтом инженеров молочной промышленности и стал называться — Ленинградский институт холодильной и молочной промышленности (ЛИХМП).
Согласно приказу Министерства культуры СССР от 24 августа 1953 года № 1472 ЛИХМП переименован в Ленинградский технологический институт холодильной промышленности (ЛТИХП).
В соответствии с приказом Министерства высшего и среднего образования РСФСР от 2 июля 1981 года № 358-1 институт получил наименование Ленинградского ордена Трудового Красного Знамени технологического института холодильной промышленности.
Ленинградский технологический институт холодильной промышленности находился в подчинении Министерства высшего и среднего специального образования РСФСР. В настоящее время — Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий (СПбГУНиПТ).
Университет признанный научный центр в области холодильной и криогенной техники, систем кондиционирования и жизнеобеспечения, технологий и техники пищевых производств.
Учёными Университета ведутся фундаментальные и прикладные исследования по современным проблемам, связанным с развитием холодильного машиностроения и аппаратостроения, криогенной техники, систем кондиционирования воздуха, технологий пищевых производств, оборудования и экономики перерабатывающих предприятий агропромышленного комплекса.
