Николай Николаевич Серебряков — советский и российский режиссёр мультипликационных фильмов, художник-мультипликатор, художник-постановщик, сценарист. Народный художник Российской Федерации (1996); Заслуженный деятель искусств РСФСР (1986). Учредитель РОО "Объединение „Союзмультфильм". Член Академии кинематографических искусств "Ника". Член АСИФА.
Родился 14 декабря 1928 года в Ленинграде в семье театрального деятеля Н. Е. Серебрякова. В 1948 году окончил актёрскую студию под руководством А. А. Брянцева при Ленинградском ТЮЗе. В 1952 году окончил Ленинградское высшее художественно-промышленное училище по специальности — "художник по обработке дерева".
Николай Серебряков в 1953—1954 годах работал художником в Специальных научно-реставрационных мастерских в Ленинграде. В 1957—1958 годах был художественным руководителем фабрики Всероссийского театрального общества в Москве. В 1958—1960 годах работал художником-постановщиком на Центральной студии телевидения.
Николай Серебряков с 1960 года начал работал на киностудии "Союзмультфильм": сперва художником-постановщиком (преимущественно на картинах Р. А. Качанова), затем режиссёром (в 1963—1965 годах с В. В. Курчевским, потом самостоятельно) кукольных фильмов и картин в технике перекладки. Сотрудничал с художниками-постановщиками А. А. Спешневой (с 1968 года до её гибели в 1984 году) и И. Б. Урманче.
Н. Н. Серебряков с 1989 года снимал рисованные мультфильмы, в 1992—1994 годах — на студии "Кристмас Филмз" в цикле "Шекспир: Великие комедии и трагедии" создал "Макбет" и "Отелло". В 1982—1989 годах — художественный руководитель по мультипликации объединения "Дебют" киностудии "Мосфильм". Участвовал как художник в создании ряда игровых фильмов.
Николай Николаевич Серебряков работал в журнальной графике. Снимался в фильме из цикла "Мир анимации или анимации мира" (2001). Н. Н. Серебряков умер 9 августа 2005 года в Москве. Похоронен в Москве на Троекуровском кладбище.