10 новых необычных ресторанов и кафе, которые открылись этим летом в Петербурге

Первый в Петербурге и второй в России легендарный ресторан международной сети кафе-баров Hard Rock Cafe, который получил свою популярность благодаря американской рок-группе The Doors, теперь открыт на Садовой. 

По всему миру открыто более 2-х сотен ресторанов Hard Rock Cafe, где звучит рок и с телеэкранов на гостей смотрят фронтмены культовых рок-групп. История этих кафе началась ещё в далёких 1960-х, когда Джимми Моррисон со своей группой подыскивал обложку для своего альбома Morrison Hotel. В меню — легендарные бургеры, восхитительные закуски и коктейли ручной работы.

• Адрес: Санкт-Петербург, ул. Садовая, 62
• Ст. м. Садовая, Спасская, Сенная площадь
• Телефон: +7 (812) 455-99-00
• Открыто: ежедневно, 12:00 — 02:00

В кластере Голицын-лофт на Фонтанке открылось Bombay Cafe на месте рестобара "Треска", который переехал в Cаперный переулок. Bombay Cafe — это новый проект ресторанной группы Dreamteam Алексея Бурова и Павла Коккова. Данный дуэт стоял у истоков сразу нескольких городских гастрономических трендов. Группа открыла пивной бутик Пивная карта — один из первых в Петербурге. Бутик ввёл в моду беломорские мидии — Траппист и техасский брискет —SmokeBBQ, экспериментировал с неаполитанской пиццей — Форно Браво и домашними сосисками — Фарш & Бочка. Сегодня рестораторы взялись за демократичное заведение индийской кухни — как обычно, с широкой пивной линейкой.

Интерьер заведения можно назвать аскетичным и максимально непритязательным, но ярким и летним. На ремонт ушло меньше месяца: за это время силами команды паба Фарш & Бочка стены и сводчатые потолки перекрасили в синий цвет, добавили индийского колорита — изображение слона на одной из стен и светильники с характерным паттерном. Ещё обустроили открытую кухню, которую украшают корзины с тропическими овощами и фруктами.

Летом лучшим местом для позднего обеда в Bombay Cafe является просторная веранда, обитая выкрашенными в желтый цвет деревянными панелями и уставленная кадками с живыми растениями — не тропическими, как подчеркивают в заведении, а самыми обычными и морозоустойчивыми.

О том, что блюда Bombay Cafe не следует сравнивать с теми, которые готовят в Индии, меню предупреждает крупным заголовком:

Неаутентичная еда колониального Бомбея.

Как рассказывают организаторы, идея места родилась во время поездок в Лондон, где карри уже давно стал элементом национальной кухни — благодаря как колониальному прошлому, так и самой большой в Европе индийской диаспоре.

В меню — 5 видов карри: с молодым сыром и шпинатом, с нутом, с курицей и с ягненком. Карри пяти видов — это классика. Цветная капуста в желтом карри — 300 руб. Палак-панир — молодой домашний сыр в зеленом карри — 350 руб. Баттер-чикен — карри с курицей — 350 руб. Роган-джош — ягненок в красном карри с гранатом — 350 руб. Есть и оригинальный тайский вариант блюда. Лангустины в нежном, почти лишенном остроты кокосовом соусе с лемонграссом — 350 руб.

За основу тут взят именно адаптированный под европейского потребителя продукт, при этом в работе над меню владелец Алексей Буров и концепт-шеф Алексей Каневский ориентировались на собственный вкус: где-то слегка уменьшая оригинальную остроту блюд, где-то придумывая на основе индийских специй и пряных трав новые закуски.

Здесь также можно попробовать чечевично-имбирный суп, пшеничные лепёшки наан с разными топингами и фалафель. Раздел закусок всего — 7 блюд, не считая пшеничных лепешек наан — 100 руб. Они подойдут как снек к пиву, а также послужат в качестве гарнира, например, к пряному супу джинджер-расам с чечевицей и имбирем — 200 руб. К цыпленку тандури с ореховым соусом — 250 руб. Или как добавка к салату из цветной капусты с огурцом и хрустящим нутом — 250 руб.

Барная карта продумана под местную кулинарию. В ней — 9 сортов разливного пива с акцентом на английские эли. Широкой линейки представителей India Pale Ale пока здесь нет. Есть корнуэльский сидр, а также подборка оригинальных коктейлей на основе джина: например, с тоником, корицей и апельсином — 350 руб. С виноградом и листьями лайма — 350 руб. Или с кордиалом из ромашки, медом и чили — 450 руб. В специальном разделе летних коктейлей можно найти самый оригинальный твист на Апероль Шприц, где вместо игристого вина использован английский сидр, а вместо апероля — английский джин, ликер бузины, мараскин и сухой вермут.

• Адрес: Санкт-Петербург, наб. реки Фонтанки, 20
• Ст. м. Гостиный двор, Невский проспект, Чернышевская
• Телефон: +7 (964) 329‑12-27
• Открыто: Пн. — Чт. 15:00–23:00; Пт. 15:00–02:00; Сб. 14:00–02:00; Вс. 14:00–23:00

На 1-ом этаже Владимирского пассажа в сентябре 2018 года начал свою работу бар Locale. Владимирский пассаж расположен в центре Санкт-Петербурга. C одной стороны комплекса находится Владимирский проспект, а с другой — улица Рубинштейна, ресторанный и творческий центр города. Владимирский пассаж уже много лет развивает концепцию альтернативного шопинга. Под одной крышей, на 4-х этажах, расположены более 180 уникальных магазинов, в основном с индивидуальным принципом обслуживания.

Бар Locale представляет собой небольшое заведение с отдельным входом, расположение под остерией Locale. Столиков в баре нет — только несколько мест за барной стойкой. В баре Locale можно заказать чашечку горячего эспрессо или рюмку домашнего лимончелло с собой. Заведение ориентировано на формат take away (на вынос). В меню — горячие сэндвичи, свежая фокачча и панини — идеальный перекус для загруженного делами горожанина.

Этажом выше расположена остерия Locale. Она открылась в сентябре 2018 года. Остерия Locale с итальянской кухней и панорамным видом на Владимирский собор. Здесь только небанальная итальянская еда, с редкими видами пасты, большим выбором пива и вина. В основе меню — всеми любимые паста, закуски и другие традиционные итальянские ценности.

Всё внимание будет сосредоточено на продукте и его изначальном вкусе, с минимальным на него воздействием и без использования хитроумных техник. Пасту здесь будут готовить самостоятельно, на основе итальянской муки из твердых сортов пшеницы. Концепт-шеф истерии Locale — Илья Бурнасов: Hitch, Apres Ski, Ателье. Tapas&Bar.

Остерия Locale расположена во Владимирском пассаже, на 2-м этаже помещения, которое она делит с одноименным баром. Интерьер выполнен в лофтовой стилистике: здесь есть открытая кухня, большие коммунальные столы с мозаикой, зеркальные стены, в которые встроены пивные краны.

Над кухней остерии Locale работает креативный шеф-повар Илья Бурнасов. Один из разделов меню посвящен редким видам пасты — тоннарели Качо и пепе, паппарделле Болоньез с кервелем, букатини с лососем и страчателлой. Кроме того, в меню есть несколько горячих блюд из мяса и морепродуктов, например, митболлы со свежей моцареллой из печи, томленый козленок с травами или итальянская похлебка Чиопино с морепродуктами на компанию.

Винная карта остерии Locale объединяет классические позиции и модные вина: органические и биодинамические. Кроме того, есть линейка разливного пива — 12 сортов. Особая гордость остерии Locale — это аперитивные коктейли, такие как Aperol Spritz и Hugo, которые стоят на кране по аналогии с разливным пивом, и дижестивные миксы, например, Negroni, что подаются в маленьких бутылочках.

• Адрес: Санкт-Петербург, ул. Владимирский пр., 19
• Ст. м. Достоевская, Владимирская, Маяковская
• Телефон: +7 (921) 943‑60-04
• Открыто: Пн. — Чт. 11:00–23:00; Пт. — Вс. 11:00–01:00

Этим летом в лофт-проекте Этажи на Лиговском проспекте открылось кафе "Ко Чанг — лапша & сидр". Koh Chang на 3-м этаже лофта соседствует со знаменитой «Зеленой комнатой». Ко Чанг — вторая точка мини-сети кафе тайской кухни. Первый Ko Chang уже достаточно известен, который находится в кластере "Цархитектор" на Большой Конюшенной. Заведение открыли друзья — Илья Вуль и московский музыкант и модель Искандер Акрамов.

Кафе украшает барная стойка из кирпично-розового бетона, привлекает оборудованная открытая кухня. Ко Чанг отличает минималистичный дизайн, разработанный дизайнерами Sens Studio. Кафе рассчитано на 15 посадочных мест. Летом гости могут пользоваться летней верандой и крышей Этажей.

В лофте на Лиговском второе кафе сети Ко Чанг угощает гостей по приемлемым ценам. Здесь не отправляясь в Таиланд можно, , отведать более 10-ти видов лапши и риса, вкусные азиатские супы и уникальные сорта сидра.

Меню представляет собой компактный набор блюд тайской и паназиатской кухни. Здесь можно отведать такие блюда, как Суп том-ям с морепродуктам — 370 руб. Лапша пад-тай с курицей или морепродуктами — 320–420 руб. Желтый карри с курицей — 330 руб. Удон с курицей — 280 руб. Фреш-роллы с креветками и личи — 130 руб. Фреш-роллы с грибами шиитаке — 90 руб.

В барной карте — 8 сортов пива и сидра — 240–260 руб. Безалкогольные напитки: 2 вида оригинального лимонада — 150 руб.  Фильтр-кофе — 100 руб. Холодный кофейный напиток с лемонграссом — 150 руб.

В целом, в меню Koh Chang, почему заведение позиционирует себя как "Ко Чанг — лапша & сидр", значится — 10 видов лапши и риса, приготовленных по оригинальным рецептам; также есть азиатские супы: том-ям, том-кха, фо-бо; и уникальные сорта сидра: имбирный, мятный, Лесные ягоды, нефильтрованный и многие другие.

• Санкт-Петербург, Лиговский 74, Лофт-проект "Этажи", 3 этаж. Ст. м.  Лиговский проспект, Площадь Восстания, Обводный канал
• Санкт-Петербург, Большая Конюшенная ул., 9 / 2 этаж, кластер "Цархитектор". Ст. м. Невский проспект, Адмиралтейская, Гостиный двор
• Телефон: +7 (911) 925‑53-30; +7 (812) 925‑53-30
• Открыто: ежедневно, 12:00–23:00