Если вы мечтаете побывать в средневековом замке на острове, а также погулять по уютным улочкам, мощёным булыжником, и миниатюрным тротуарам; попробовать "лакомство императоров" – настоящий крендель с многовековой историей, выпеченный по старинному рецепту монахов, тогда вам нужно отправиться в Выборг.
Именно в Выборге есть возможность поесть уникальный десерт – эта сладкая выпечка является оригинальной визитной карточкой города. Сладкий крендель тут выпекают, по крайней мере, 3-х видов: с корицей, с тмином и крупной морской солью, а также классический, говорят, в его состав входят аж 18 трав. И есть также несколько способов, как добраться до Выборга из Санкт-Петербурга. И поверьте, это совсем не сложно.
Маршрут: Выборг за 1 день
Чтобы осмотреть историческую часть Выборга, вам понадобится всего один день. Садитесь на утреннюю "Ласточку" и готовьтесь к погружению в уникальный мир, где существуют рыцари и викинги, а также живёт большая пушистая достопримечательность Выборга – рыжий кот Филимон, у которого есть даже свои соцсети.
Выборг условно делится на "континентальную" и "островную" части — половинки, хотя и неравные, но достойные большого внимания. Начнём с "континентальной", вернее, "полуостровной" части, - с дуги, идущей от залива Салакка-Лахти на восток к Батарейной горе.
Набережная в Выборге
Местные жители зачастую называют залив Салакка-Лахти – Ковшом или Большим Ковшом, однако это не перевод: финское название гораздо прозаичнее и означает дословно "залив уклеек". На его берегах расположены 2 гостиницы: "Дружба", родом из 1970-х, и плавучая "Короленко". В свою бытность это был теплоход сначала на речных туристических маршрутах, а после списания в 1990-м — гостиницей на Валааме. В 1992 году его перегнали в Выборг.
Набережная имеет отличное расположение – рядом железнодорожный и автовокзал, и все основные достопримечательности. Здесь, вдоль залива Салакка-Лахти, любят гулять жители и гости города: свежая растительность аллей привлекает своей прохладой.
С набережной открывается замечательный вид на здание гостиницы "Дружба" и драккары викингов, за ними пришвартован теплоход "Короленко". С набережной открывается чудесная панорама Выборгского замка, лодочной станции и фонтана, выпускающего струи воды, похожие на дыхание китов.
С южной и восточной сторон бухты набережную окружает живописная площадь, где также горожане и приезжие любят гулять и фотографироваться у якорных и скульптурных групп, памятников и монументов, одним из самых известных является - "Мальчик с кошкой".
"Мальчик с кошкой"
Скульптура, выполненная в балтийском стиле, была установлена в рамках Выборгского скульптурного симпозиума в 1988 году на месте утраченного "Юного рыбака". В 2012 году он был перенесён на новое место — в тот же парк, в створ Рыбного переулка.
Знаковым для послевоенного оформления города стал 1988 год, когда в Выборге состоялся Скульптурный симпозиум Союза художников России. Всего в ходе мероприятия было подготовлено 9 скульптур, и среди них "Мальчик с кошкой" скульптора Бейбутяна.
Жанровая скульптура запечатлела трогательный момент знакомства малыша с другим маленьким живым существом. Скульптура сейчас находится, как и остальные 8, в бывшем Ленинском парке, ныне наименованным Садом скульптур. По сути, это небольшой скверик возле набережной.
Ладьи викингов
Первую достопримечательность, которая вы встретите на пути в город от железнодорожного вокзала, - это средневековые ладьи викингов: копии драккаров, созданные специально для съёмок фильма и принесённые в дар Выборгу. Встав между двумя ладьями, можно получить истинное удовольствие от открывающего великолепного вида на Замковый остров и саму знаменитую крепость.
В Выборге можно увидеть 2 драккара, расположенных на берегу залива Салакка-Лахти, совсем рядом с гостиницей "Дружба". Это всего лишь реквизит – 2 деревянных корабля построили в 1984 году для съёмок исторического фильма "И на камнях растут деревья". Режиссёр фильма подарил их городу в знак благодарности за помощь в организации съёмочного процесса.
Рыночная площадь и Круглая башня
Невозможно пройти мимо исторической рыночной площади с круглой башней – бывшее фортификационное укрепление, а ныне – роскошный ресторан. История этой башни удивительна. Возведённая в 1547-1556 годах, она была сперва оборонительным сооружением, затем стала помещением для хранения оружия, местом заключения узников, скотобазой и фармацевтическим складом. Безусловно, башню хорошо отреставрировали.
Прогонная улица
Прогонная улица – одна из старейших улиц Выборга, где до наших дней тоже дошли некоторые средневековые сооружения.
В далёкие времена эта магистраль заканчивалась башней, через её ворота на пастбище выгоняли скот.
Усадьба бюргера
Время постройки этого поместья неизвестно, историки предполагают – в XVI-XVII веках. Здесь находился был дом местного жителя, 1-й этаж занимала мастерская, на 2-м располагались кухня и гостевая комната, а на 2-м – хозяйские спальни.
Самый старый дом в России
У нас в стране самое старое жилое строение было возведено тут из больших валунов, датируемое примерно XVI веком. Эксперты считают, что в нём изначально располагалась типография, а потом здание стало жилым. На удивление, в наши дни дом хорошо сохранился и в нём живут люди.
Часовая башня
Часовая башня — башня в Выборге, доминанта Старого города, бывшая соборная колокольня: 1494 годом датируется постройка нижней части Часовой башни. Затем её достроили, она горела и опять её отстроили. С ХVI века эта белокаменная красавица пережила 2 пожара и несколько войн. Часовую башню начали реконструировать совсем недавно, ей уже вернули былую жизнь. Специалисты перебрали часовой механизм и восстановили циферблат.
Это удивительно – часовой механизм 1848 года снова отбивает верное время. На куполе появился флюгер. Жители теперь слышат исторический перезвон в отреставрированной башне, колокол звонит на 33 — 35-й минуте каждого часа.
Выборгский музей-заповедник должен был открыть доступ посетителей на смотровую площадку Часовой башни. Хотя восстановление Выборга продолжается. Часовая башня находится на Крепостной улиц, дом № 5б.
Башня ратуши
Башня Ратуши — каменная, четырехугольная в плане башня, одна из двух сохранившихся боевых башен средневековой Выборгской крепости. Построена в 1470-х годах вместе с прочими башнями оборонительной стены каменного города.
Она использовалась как военное сооружение, также служила колокольней для лютеранской церкви. Ратушу построили в 1643 году. Здание восстанавливалось, башню недавно отреставрировали.
Современным архитекторам удалось максимально сохранить первоначальный облик. Это восхитительное, светлое здание. На Ратушу потрясающий вид открывается с башни Олафа, которая расположена на Замковом острове.
Единственная сохранившаяся средневековая оборонительная башня городской стены – Башня Ратуши сейчас открыта для посещений. Внутри башни расположилась археологическая выставка, на которой представлены предметы XVII - XIX века и начала ХХ, найденные при раскопках.
Дом купеческой гильдии
Здание построили из грубых валунов в XIV веке. Это ещё один памятник средневековой архитектуры, который расположен на пересечении улиц Выборгская и Новая Застава. Точная дата строительства не установлена. Исследователи предполагают, что готический дом датируется XVI веком.
Когда-то здание входило в состав купеческой усадьбы, состоявшей из нескольких жилых и хозяйственных построек. До недавнего времени внутри располагался клуб собаководов, а с 2020 года в доме разместился информационно-туристический центр.
Собор Святых Петра и Павла
На Пионерской улице, 6 находится единственная сохранившаяся в городе лютеранская церковь, основанная в 1793 году по заказу немецко-шведской общины. Разрешение на строительство было дано лично Екатериной II. После передачи Выборга советскому народу в храме разместился клуб. Во время Великой Отечественной войны здание чудом не пострадало. Но его возвращали общине до начала 1990-х годов. Сегодня приход церкви Святых Петра и Павла насчитывает более 300 прихожан.
Напротив собора Петра и Павла в мае 2013 года открыли отремонтированный фонтан со скульптурой медведя, что очень будет любопытно посмотреть.
Библиотека Алвара Аалто
Для ценителей функциональной архитектуры очень подойдёт эта городская библиотека, расположенная на Суворовском проспекте, 4. Библиотека Алвара Аалто была построена в 1933-1935 годах по проекту Альвара Аалто.
Знаменитый финский архитектор обожал функционализм и был противником всего искусственного. В Выборгской библиотеке Аалто впервые применил многие из своих знаковых приёмов: использование натуральных материалов, потолок, бегущий волнами, окна, не пропускающие прямых солнечных лучей, чтобы защитить книги от выгорания, и т. д.
Парк на Батарейной горе
Вход в парк со 2-й Южной улицы. Батарейная гора представляет собой естественный холм, возвышающийся в центре "континентальной" части города. Вершина и склоны усеяна по-карельски щедрыми выбросами гранита, на 2-м месте после гранита радуют взоры – берёзы.
Что тут интересного? Прежде всего, тут находится водонапорная башня 1930 года постройки. Сегодня уже не функционирует, но и не заброшена. В ней работают бар с сауной. Далее, Батарейка – это 30-метровый обзорный холм.
С неё видны все основные доминанты Выборга: слева направо: портовые краны, Ратушная башня, колокольня Спасо-Преображенского собора, Часовая башня. Как парк это место превосходно благодаря природе.
Двухдневный маршрут
Если вы решили потратить на посещение Выборга, что очень хорошо, тогда к нашему однодневному маршруту вам стоит добавить посещение на второй день – Выборгского замка и башни Святого Олафа, а также музея-заповедника Парк Монрепо, расположенного неподалёку от Выборга.
Исторические достопримечательности
Важнейшей достопримечательностью Выборга является его знаменитый замок, единственная сохранившаяся средневековая крепость в России – древнейший памятник западноевропейского военного зодчества в нашей стране, включая донжон — башню Святого Олафа: общепризнанный символ города. Её высота составляет 48,6 метра.
Выборгский замок – музей
В 1293 году на Замковом острове был построен замок, названный "Выборг", что в переводе с древнескандинавского означает "Святая крепость". Во время 3-го шведского крестового похода морские полчища высадились на побережье Финского залива, в районе современного Выборга. На небольшом острове они разорили карельское поселение и сторожевой пост, заложили этот замок.
Город Выборг позже был назван в честь крепости. Первым названием, под которым город "Выборг" упоминается в летописях, было скандинавское название "Виборг". Шведские рыцари построили новый замок на месте разрушенного карельского укрепления. Карельский народ жил в России с древних времён.
В 2015 году был создан "Выборгский музей-заповедник", в состав которого вошли следующие объекты: сам замок и средневековые памятники Выборга. Сейчас в главном здании замка находится музей, ставший центром культурной жизни города, где организуются интерактивные выставки, театрализованные экскурсии для детей. В его стенах проводятся концерты и фестивали. А самое главное, он славится своими рыцарскими турнирами. Они проводятся периодически и сюда приезжают со всего мира.
Также на территории замка есть морской музей, кузница, магазин доспехов и оружия. Возможно, вы хотите посвятить весь свой день чудесному "Парку Монрепо", поэтому желательно сначала поинтересоваться, когда и как туда можно попасть, чтобы, как говорится, не попасть впросак. С недавних пор в Замке разрешено восхождение на Башню Святого Олафа, не пропустите это приключение.
Памятник Торгильсу Кнутссону
Это памятник основателю Выборгского замка - шведскому маршалу Торгильсу Кнутссону, выполненный скульптором Вилле Валльгреном в Выборге. Он был установлен на современной площади Старой ратуши 4 октября 1908 года и стал первым памятником Выборга.
Памятник простоял ровно 40 лет, когда его демонтировали в 1948 году. Скульптура была сильно повреждена, но избежала переплавки. В 1993 году памятник был восстановлен. Над восстановлением скульптуры работали скульптор В. П. Димов, архитектор И. В. Качерин, гранитчик Михаил Сафонов, работники завода "Монументскульптура" в Санкт-Петербурге.
Гранитный постамент был выполнен по оригинальному проекту. 2 июля 1993 года, в год 700-летия Выборгского замка, восстановленный памятник торжественно открыли.
Костёл Гиацинта, ещё 6 старейших зданий
Костёл представляет собой каменное здание, возведённое в готическом стиле. Известно, что в XV веке на этом месте стояла деревянная постройка, принадлежавшая францисканскому монастырю. Позднее дом перестроили в камне, в дальнейшем это был рыцарский дом, а затем – приход Святого Гиацинта. Его можно найти на улице Водной заставы, дом № 4.
Помимо замка и костёла, 2-х башен и одного бастиона бывшей Выборгской крепости, Часовой башни и двух полуразрушенных средневековых храмов, в Выборге сохранилось ещё 6 зданий шведского периода, построенных до XVIII века:
- Дом на скале,
- Дом купца Векрута,
- Дом богатого горожанина (Епископский дом) на Подгорной улице,
- Дом горожанина в глубине двора Крепостной улицы,
- Два средневековых (Гильдийских) дома на Выборгской улице.
Почти все эти здания построены до появления первого городского генерального плана в 1639 году и отличаются тем, что расположены под углом к современной сетке улиц.
"Парк Монрепо"
Посещение этого музея-заповедника займёт от 4 до 6 часов. Это природный заповедник с несколькими эксцентричными достопримечательностями, такими как остров Людвигштайн — скалистый остров-некрополь в бухте Защитной Выборгского залива и белая башня, расположенная на самой его вершине.
"Мой отдых" или "моё отдохновение" - так в переводе означает название "Монрепо". История единственного в России ландшафтного скального парка началась в 1760 году, когда главный комендант Выборга Петр Ступишин посадил здесь первые фруктовые деревья.
Этот великолепный ландшафтный скальный парк расположен на острове Твердыш, на берегу Защитной бухты Выборгского залива, в северной части города Выборга. Музей-заповедник "Парк Монрепо" занимает площадь почти в 200 гектаров, именно здесь, на месте древних карельских поселений, в XVI веке поселились первые жители города.
Сейчас в музее-заповеднике доступны для осмотра: Парковые ворота; Усадебный дом, Обелиск, посвящённый Августу и Карлу Броглио; Колонна, воздвигнутая в честь Павла I и Александра I; Чайный павильон, Часовня Людвигсбурга, Павильон "Нарцисс", а также скульптура Вайнамейнена из Калевалы, китайские мосты, усадьба, библиотечный флигель, ещё ряд интересных достопримечательностей и памятников.
Стоит отметить и о финансовой стороне поездки. Вход как в музей замка, так и в парк платный. Но все цены очень доступные, и заметим при этом, здесь действует льготное и даже бесплатное посещение.
Достопримечательности рядом
Основанный как военное укрепление, Выборг большую часть своей истории был крепостью, и благополучие его жителей основывалось на неприступности его стен. Неудивительно, что главные и самые яркие достопримечательности города связаны именно с фортификацией.
Анненские укрепления
Это фортификационное сооружение с бастионами, рвами и навесными стенами. Он был построен для защиты города от шведских завоевателей. Здесь были казармы, пороховые склады, конюшни и даже небольшие помещения для офицеров.
История Аннинских укреплений начинается в январе 1724 года, когда наиболее выдающимся военным инженерам того времени — генерал-лейтенанту Миниху, генерал-майору Кулону и инженер-полковнику Де Бриньи было предложено разработать их проект. Сохранились рисунки Миниха и Кулона. Оба согласились, что прибрежная территория большого острова, называемого Твердыш, к северу и западу от замка должна быть укреплена.
Потребовалось несколько лет, чтобы рассмотреть и утвердить эти проекты, которые были представлены в Военную коллегию в 1728 году. Проект Миниха предусматривал строительство укрепленной полосы, пересекающей весь остров. Он считался слишком дорогим, а его реализация потребовала бы большого количества вооружения и значительного количества гарнизонов.
В 1731 году план, предложенный Кулоном, был утверждён для строительства. По его проекту оборонительный пояс охватывал побережье острова полукругом как раз напротив замка и продолжался вдоль мыса с нынешним названием Смоляной берег. Этот план оказался более экономичным, исключив многие трудоемкие земляные работы. Кроме того, округлые фланги укреплений были менее уязвимы.
Аннинские укрепления были построены русскими солдатами и крестьянами. Укрепления, построенные в Выборге, были названы в честь русской императрицы Анны Иоанновны — Аннинской. Им не довелось поучаствовать в боевых действиях. Кроме чисто оборонительных сооружений на территории Аннинских укреплений, в составе военной администрации, были построены 3 магазина, колодец, "в коем вода годна в пищу и в достаточном количестве", 2 пороховых погреба, склад для "артиллерийских припасов", 2 кордегардии, 3 кузнеца и 16 кварталов жилых зданий.
Во второй половине XVIII века на обширной площади, занимаемой Аннинскими укреплениями, шла бойкая жизнь. Теперь вы можете посмотреть на всю эту историю, даже прикоснуться к ней и представить себе то давешнее прошлое.
Петровский парк
Парк находится на Смоляном мысу, на территории Аннинских укреплений, в Петровском микрорайоне города Выборга на острове Твердыш и примыкающий к Петровской площади. Территория нынешнего парка издавна была занята деревянными частными домами с обширными огородами.
Пётр I сыграл значительную роль в истории города: именно благодаря его чаяниям и усилиям в 1710 году Выборг был отвоёван русской армией, а в 1721 году возвращён России. В 1710 году, во время осады Выборга российскими войсками, на вершине горы, с которой открывается обзор на Выборгский замок, располагалась ставка руководившего войсками Петра I.
Об этом свидетельствуют царский вензель и крест, выбитые на скале, по преданию, самим Петром Великим. В XVIII веке на горе были возведены фортификационные сооружения Аннинских укреплений, в том числе пороховые погреба.
Петровский парк был заложен в 1846 году в память об императоре. Самой посещаемой достопримечательностью парка является памятник Петру, созданный скульптором Леопольдом Бернштамом в 1910 году – в честь 200-летия возвращения Выборга в Россию.
"Эрмитаж-Выборг"
"Эрмитаж-Выборг" — филиал Государственного Эрмитажа и выставочный центр в Выборге, открывшийся в июне 2010 года. Здание построено в 1930 году на бастионе Панцерлакс для музея изящных искусств и художественной школы в духе функционализма и неоклассики, и точно отвечает поставленным задачам: в левой части размещается художественный музей, в правой – помещения художественной школы.
Автором проекта стал уроженец и ведущий архитектор Выборга Уно Вернер Улберг. Торжественная церемония открытия состоялась 12 октября 1930 года. Основой музейной коллекции стала коллекция финского и западного искусства.
В музее экспонируются работы известных русских и европейских мастеров: Ивана Айвазовского, Ильи Репина, Константина Богаевского, Михаила Эрасси, Виктора Светихина и другие. К числу наиболее ранних и ценных произведений европейского искусства относятся литографии Вильяма Хогарта.
Центр "Эрмитаж-Выборг" проводит экскурсии, лекции и образовательные программы, подготовленные с участием специалистов Государственного Эрмитажа. Здесь есть образовательный центр, оснащённый современным проекционным оборудованием и компьютерами с сенсорными мониторами.
Среди тем проводимых выставок: "Великая Екатерина", " Восток и Запад. Искусство исламского мира", "Итальянская живопись и скульптура эпохи барокко в собрании Государственного Эрмитажа", " Два века французской элегантности. Декоративно—прикладное искусство XVII-XVIII веков из собрания Государственного Эрмитажа".
Выставкой музейной коллекции "Великая Екатерина" из фондов Государственного Эрмитажа ознаменовано его открытие 16 июня 2010 года. Центр находится на улице Ладанова, дом № 1.
Спасо-Преображенский собор
Расположенный на Соборной площади Спасо-Преображенский собор считается наиболее видным памятником архитектуры периода классицизма в Выборге. Церковь была заложена по указу Екатерины II от 18 декабря 1786 года, и возведена по проекту архитектора Н. А. Львова, но получила свой нынешний вид после реставрации 1892 года.
Часы на колокольне собора – отдельная тема. На колокольне собора в 1797 году были установлены башенные часы, однако их бой стал перебивать звон часов с соседней башни городского полицейского управления. В связи с этим, а также по причине ветхости механизма, часы в XIX веке решили разобрать. Снова часы на колокольне собора появились только в 2012 году.
В Выборге стоит увидеть на Петровской площади памятник сподвижнику Петра I — Фёдору Матвеевичу Апраксину, одному из создателей Российского военно-морского флота, который успешно оборонял Санкт-Петербург от нападения шведов и участвовал в освобождении Выборга. , Монумент был установлен 19 июня 2010 года.
"Крендельный город"
Выборгский крендель – пышное, мягкое, нежное и тёплое, как местное радушие, изделие прямо тает во рту и по вкусу многим туристам. Крендель – не просто десерт, это символ средневекового города. Во второй половине XIV века в город пришел нищенствующий монашеский орден - францисканцы, они проповедовали аскетизм. Для развития ордена требовались дополнительные финансы, потому что только одними проповедями сыт не будешь, не построишь храм и не накормишь монахов.
И тогда монахи, взглянув на специи, которые они привезли с собой из Европы, а тогда эти исконно русские земли были оккупированы шведами, решили открыть небольшой хлебопекарный бизнес – выпекать кренделя из муки и привозных пряностей. Они затеяли всё это и для собственного пропитания, и для подаяния бедным, и для продажи богатым, получая взамен прибыль на строительство своего храма.
Эта пряная крендельная выпечка была настолько популярна среди жителей города, что получила статус культовой. Монахи, услышав о высоком спросе на их кренделя, не спешили рассказывать рецепт местному населению. Они держали это в секрете и подсчитывали прибыль. Поэтому нам приходиться лишь догадываться об оригинальном вкусе.
В аутентичный рецепт кренделя, подарившему Выборгу название "Крендельный город", входили многочисленные специи – мускатный орех, тмин, майоран, гвоздика, кардамон и многие другие. Можно заключить, что это очень пряная выпечка, и славна она благодаря последним. Как бы там ни было, крендель закрепился в русской истории. Когда закрылся нищенствующий религиозный орден, эта выпечка осталась на местных прилавках.
Наступило время и Пётр I изгнал шведов из наших земель. И городу остался и средневековый замок, и крендель в довесок. Русский царь, отведав выборгского кренделя, остался весьма доволен его вкусом. Он повелел доставлять ему для трапез эту пряную выпечку. "И бочонок пива!", - топнул он в придачу.
Выборгский крендель украшал царские столы в особо праздничные дни. Император Александр III, получивший 6 выборгских кренделей, доставляемых еженедельно курьером, также наслаждался вкусом пшеничного изделия.
Анна Петровна Керн в своих воспоминаниях тоже с особой любовью вспоминала эту пряную, сдобную плетёнку, отмечая, как замечательно запивать ее можжевеловым квасом. В настоявшее время в Выборге возрождают традицию собственного кренделя.
Когда окажетесь в Выборге – обязательно попробуйте. Путешественники разбирают кренделя в дорогу и на сувениры. Крендель – не просто выпечка, а большая достопримечательность Выборга, мимо которой нельзя пройти. А кренделя можно найти в центре города в кафе с одноимённым названием.
Кофейня "Крендель" находится на улице Северный Вал, 3 – на Ратушной площади, в одном из красивейших зданий города – в доме купца Векрута. Вы не можете просто побывать в "Крендельном городе" и не зайти в это заведение. Меню простое: выпечка, травяные чаи и кофе.
Есть заведения на Крепостной улице и в Усадьбе бюргера выпекают и подают тёплые и нежнейшие крендели. Приятнейшего аппетита и вкуснейшего путешествия в Выборг!