Что в Петербурге взять с собой из еды на пикник? — Меню разных пикников на природе

Лето и наступления Белых ночей в Петербурге — любимая пора петербуржцев, время долгих гуляний по городу и посиделок на природе, в том числе в его окрестностях. Что может быть лучше, чем собраться вместе с друзьями и отправиться на побережье Финского залива или к чистому озеру, окунуться в приятную прохладу леса и подышать свежим воздухом, где каждый сможет отдохнуть телом и душой.

Чтобы пикник принёс максимум удовольствие, к нему нужно отлично подготовиться, чтобы всё прошло, как по маслу. И кстати о продуктах. Гастрономические вкусы — немаловажная часть любой вылазки на природу. Можно любоваться ландшафтами и получать наслаждения, но если еда будет невкусной или, ещё хуже, некачественной, то все впечатления от пребывания пойдут, как говорят, на смарку.

Гастрономическая составляющая любого пикника должна быть в тон природной красоте, как бы входить в гармонию с окружением. Иначе неприятное послевкусие всё испортит. Уверены, что это понятно всем, и не стоит тут долго говорить об этом. А перейдём сразу к теме. Мы вам подскажем, какие блюда можно взять с собой на пикник в Петербурге, а вам советуем определиться и составить список продуктов для закупки, из которых вы приготовите свои любимые блюда для пикника.

Обратите внимание! В зависимости от того, с кем вы собираетесь отправиться на пикник, могут возникать различные идеи по поводу еды. Если пикник обещает быть семейным с детьми, то наряду со взрослым меню, обязательно должно быть детское. При этом блюда должны быть продуманы до мельчайших подробностей и приготовлены только из качественных продуктов, оно и понятно.

Если пикник с друзьями, то подбираются любимые блюда всех и каждого, и тоже приготовленные из проверенных и надёжных продуктов. Если это праздничный пикник, то тут уж, безусловно, всё должно быть по высшему разряду с учётом концепции пикника и того, что вы всё-таки будете на природе.

Продукты для пикника — особенности приготовления блюд

Для пикника отдаётся простым, но сытным блюдам. Традиционно в перечень продуктов, что взять с собой на пикник, входят хлеб, сыр, овощи, фрукты, зелень, мясные и рыбные продукты, а также картофель. Рассмотрим их детально.

Вода и соки

Одним из самых главных пунктов списка, никто даже не будет спорить насчёт этого, является вода, которая будет необходима в чистом виде, чтобы утолить жажду, а также для споласкивания испачкавшихся руки, также пригодится для мытья продуктов и посуды. Поэтому воды нужно взять побольше.

Для утоления жажды также подойдут соки, морсы и компоты. Их необходимо приготовить дома и взять с собой, но перед отправлением в путь их стоит охладить.

Фрукты, ягоды и овощи

Выбирая, какие фрукты, ягоды и овощи взять с собой на пикник отдают предпочтение сезонным. Их заранее промывают, высушивают и упаковывают так, чтобы они не помялись в пути. Нарезать их рекомендуется уже на месте. Исключением могут быть случаи, когда пикник проводится в пределах города и продолжительность времени в пути незначительна.

Помидоры, огурцы, сладкий перец, редис можно употреблять в салатах заправленных оливковым или подсолнечным маслом. Так же они послужат прекрасными дополнительными ингредиентами к сырам и мясным продуктам в бутербродах. Кабачки и баклажаны подойдут для запекания на гриле.

При выборе фруктов отдайте предпочтение бананам, яблокам, грушам и винограду. Свежая зелень, такая как укроп, лук, петрушка, базилик послужат замечательным дополнениям к овощам, мясным и рыбным блюдам. Они придадут вкусу еды насыщенности.

Планируя взять на пикник картофель нужно решить брать с собой уже готовое блюдо, приготовленное дома или готовить его на природе. Если выбор пал на готовое блюдо тогда картофель можно сварить в мундире или запечь в духовке. При принятии решения взять картофель сырым и приготовить его на месте отдайте предпочтения небольшим клубням. На природе картофель можно приготовить, поместив его в золу костра. Тут есть два варианта. Вы можете поместить его таким, какой он есть, а можете завернуть в фольгу. Картофель приготовленный в фольге будет чище, а, следовательно, и вы будете меньше пачкаться.

Хлеб и хлебобулочные изделия

Выбор хлеба на пикник полностью зависит от вашего вкуса. Какого бы ни было ваше решение постарайтесь взять несколько видов для разнообразия. Также может стоит задуматься не следует ли взять с собой несладкие булочки, может из них можно приготовить вкусные бутерброды. Перед началом поездки на природу хлеб стоит разрезать на порционные кусочки и упаковать.

Консервированные продукты

Консервы могут пригодиться при приготовлении горячих блюд. Например, при приготовлении ухи на костре. Или же консервированные продукты могут послужить прекрасным дополнением к бутербродам и салатам, в зависимости от того, какие именно вы выбрали. Решая взять их с собой задумайтесь, чем вы сможете открыть консервы на природе.

Рыба и морепродукты

Рыбная продукция обычно запекается на гриле или же из нее варится уха. Это может быть речная или морская рыба. Какую рыбу взять с собой зависит от ваших вкусовых предпочтений. Только рекомендуется учесть, что при подаче готовой рыбы на стол в ней должно быть минимальное количество костей.

Яйца и сыр

Яйца используют во многих блюдах. Их добавляют в салаты и используют при приготовлении бутербродов, а можно употреблять их как отдельное блюдо. Они являются универсальным продуктом. Чтобы взять яйца с собой их предварительно стоит отварить, а вот очищать от скорлупы их нужно уже на месте, перед тем как съесть или добавить в блюдо.

При выборе сыров рекомендуется отдавать предпочтение твердым сортам. Сыры так же, как и мясо и рыба, являются скоропортящимися продуктами. Поэтому во время пути и на природе их стоит держать в прохладе.

Мясо и мясные продукты

Виды мясных продуктов, которые подойдут для приготовления на свежем воздухе: сосиски; сардельки; куриное филе, замаринованное для шашлыка или запекания на гриле; куриные крылышки и голени также замаринованные в специальном соусе для гриля; филе свинины, говядины и баранины, замаринованные для шашлыка или запекания на гриле.

Ассортимент мясных продуктов большой и выбирать только вам чем вы желаете полакомиться на природе. Но не стоит брать только один вид, лучше устроить разнообразие и взять несколько сортов мяса. Также из мясной продукции можно взять те, которые не требуют специального приготовления, а уже продаются готовыми и их стоит только порезать и подать на стол. К такой продукции относятся различные колбасы. При их выборе отдайте предпочтение копченым, а вареные колбасы с собой брать не стоит.

Самые простые и подходящие блюда для пикников

Бутерброды и бургеры

Если пикник планируется в пределах города, то стоит приготовить бутерброды дома. А для пикника за городом стоит взять все ингредиенты с собой и на месте уже их приготовить. Рецептов для бутербродов и бургеров очень много. Начинками для них могут послужить овощи, сыры, различное мясо, рыба, яйца. Не стоит зацикливаться на самом рецепте. Лучше включить фантазию и приготовить бутерброды из того что есть на столе.

Шаверма и рулеты из лаваша

Петербуржцы любят шаверму. Прекрасной альтернативой бутербродам станут такие рулеты из лаваша. Начинку для них используют ту же что и для бутербродов: мясо, овощи, зелень, соленые огурцы и т.д. Соус: сметана + майонез. Все эти продукты прекрасно можно сочетать между собой.

Салаты и закуски

Не стоит складывать готовые блюда на элегантные тарелки — лучшим вариантом станет использование пластиковых контейнеров или покупных одноразовых емкостей: в них тоже можно красиво украсить закуски.

Закуски должны иметь привлекательный и свежий вид, поэтому чаще всего их приходиться готовить дома. Советуем нарезать продукты дома и аккуратно сложить их, а на природе уже смешать с соусом, маслом или заправкой. Наиболее популярными блюдами считаются те, в основе которых присутствуют овощи.

Салаты из мясных изделий, копчёностей, морепродуктов рискуют быть испорченными при повышении температурных условий. Приготовить можно следующие блюда: салат из редиса; салат из запечённого болгарского перца; фруктовый салат; кабачковую пасту; рулеты из баклажанов; картофельные зразы.

Все знают, как хочется кушать в момент ожидания жаренного на углях мяса. Его тонкий аромат разносится по всему лесу, а в голове рисуются картины аппетитных и сочных кусочков шашлыка. Чтобы утолить голод можно немного перекусить салатами. Нарежьте редиску кружочками, добавьте измельченный зеленый лук, натертую морковь, вареное яйцо и майонезный соус —питательный салат готов.

Также можно запечь болгарский перец — порежьте его соломкой, добавьте помидоры, зелень. Заправьте блюдо растительным маслом — получите отличный легкий салат. Аналогично можно поступить со свежими фруктами, предварительно нарезав их дома, приправив сметаной с сахаром уже на природе.

Подбирайте закуски по своему вкусу и запланированному бюджету. Если собирается большая компания — всегда можно поручить каждому, приготовить что-то особенное. Не забывайте о двух правилах: блюда должны быть легкими в приготовлении и сытными.

Соусы и приправы

Выбирая продукты питания для пикника, не забудьте специи, приправы и соусы. Они пригодятся как для приготовления мяса, рыбы и картофеля так и для заправки салата. Можно взять с собой соусы, приготовленные дома. Их уместно использовать как на пикнике с детьми, так и с взрослыми. Для малышей актуальны неострые соусы из сметаны, для друзей подойдут другие варианты: майонез, горчица, кетчуп. Можно смешать указанные ингредиенты, положить зелень, чеснок, получив оригинальную добавку к мясным блюдам и шашлыку.

Один из популярных вариантов соуса, который любят в Петербурге, — смесь майонеза и кетчупа, или майонеза и сметаны, либо сметаны и томата. Такой маринад подходит для свинины. Курица же — более нежная, поэтому здесь необходим другой подход. Возьмите растительное масло, головку чеснока, приправы, пучок зелени. Измельчите зелень и чеснок, добавьте нарезанное куриное филе в количестве 2 кг. Все заправьте маслом, приправьте.

Виды меню для пикника

Блюда для детей на семейном пикнике

Основные блюда: Запеченное куриное филе в духовке (дома); отварной картофель
Салаты: Фруктовый салат с йогуртом
Закуски: Шарики из сыра на печенье в форме животных
Напитки: Натуральные соки
Сладкое: Легкие слоёные булочки с фруктами

Блюда на пикнике с друзьями

Основные блюда: любое мясо, приготовленное дома или мясные продукты (см. в перечне выше), свежее мясо для запекания на гриле на месте; картофель в любом виде (в мундирах) или сырой для запекания в костре
Салаты: Легкий салат из капусты и огурцов, либо просто из редиса; или огурцов с помидорами, заправленный подсолнечным маслом
Закуски: Шавермы, или рулетики из лаваша с сыром и чесноком
Напитки: Слабый алкоголь, минеральная вода, соки
Сладкое: Печенье без шоколада, которое не сможет растаять

Блюда для романтического пикника

Основные блюда: Запечённое филе курицы на гриле; отбивные, приготовленные дома
Салаты: Салат из помидоров, сыра, крабовых палочек
Закуски: Небольшие бутерброды или канапе на основе твердого сыра, зелени
Напитки: Вино, минеральная вода, сок
Сладкое: Круассаны, а также Свежие фрукты: бананы, апельсины, манго

Блюда для праздничного пикника

На пикнике модно отметить день рождения, повышение по службе, юбилей свадьбы и т.д. Конечно, если этому благоволит погода. Отправляясь на пикник компанией на машине, появляется возможность взять много блюд, приготовленных дома. Некоторые праздничные варианты из меню:

Сосиски, сардельки — их можно обжарить на костре, пока готовится мясо на гриле или шашлык
Свежие овощи — помидоры, огурцы, болгарский перец, редис (нарезать все это можно на природе, главное не забыть нож)
Нарезка из мясных продуктов — ветчина и колбаса (не варёная)
Разные сорта сыров — твёрдые, можно "янтарь"
Оливки и маслины — они всегда в почёте у детей, кроме того, их можно добавить к любому салату.
Домашние соленья — подходят для праздничного пикника с шашлыками.
Листья салата, наполненные любой начинкой — чеснок с плавленым сыром, копчёной курицей с отварным яйцом, брынзой с зеленью и даже шпротами
Шампиньоны — проверенный вариант закуски, который отлично подходит к жареному мясу; они могут быть запечёнными на мангале или просто маринованными
Овощи на шпажках, чередующиеся с твёрдым сыром — закуска, которая и выглядит красиво и не испортится на жаре
Напитки — соки и минеральная вода; не стоит брать сладкую газированную воду, от нее хочется пить ещё больше

Часто пикники предполагают наличие алкоголя, особенно когда собирается компания с друзьями. В этом случае лучше взять на пикник сидр, пиво или вино. Такие напитки не будут доставлять дискомфорт в жаркую погоду. Важно! Алкоголь лучше всего охладить дома или взять с собой аккумуляторы холода в специальной сумке. Таким образом, напитки надолго сохранят вкус, смогут взбодрить организм.

Инвентарь для пикника

Решая, какие продукты вы возьмёте с собой на пикник, не забудьте продумать и какой инвентарь для них подойдёт. Обязательно закупите различную пластиковую одноразова посуду, учитывая для каждого участника пикника и под множество блюд, можно купить с запасом.

Для перевозки продуктов стоит использовать контейнеры с крышкой. Для дальних поездок летом стоит подготовить термосумку, чтобы продукты не испортились. Также следует продумать, чем будете нарезать овощи и фрукты, открывать консервы (если они без специальной открывалки).

Также стоит захватить разделочную доску небольших размеров. Если планируете употреблять на природе вино, то позаботьтесь и о шторопе. На природе обязательно нужны бумажные салфетки и полотенца, включите их в свой список, чтобы не забыть.

Не стоит забывать и о том, на чём отдыхать, и принимать пищу все участники пикника. Здесь выбор остается только за вами, будут это компактные сборные стол и стулья или несколько покрывал с клеёнчатыми скатертями их заменят.

Наконец, самое главное, не мусорите на природе, после себя оставляйте лишь чистые поляны, чтобы несравненно красивая природа пригородов Петербурга всегда радовала каждого жителя и приезжего, не одно поколение петербуржцев, которые гордятся своим любимым городом и родными краями.

Пикник с шашлыки в Петербурге, или простой пикник в городе

Если вы планируете пикник с шашлыками, то стоит предупредить, что шашлыки жарить в Петербурге и пригородах можно не везде, где вздумается.

По действующему законодательству сейчас разведение огня в садах, парках и скверах Санкт-Петербурга, а также в окрестностях Северной столицы, даже на территории Ленинградской области, под строжайшим запретом. За это взимается немаленький штраф.

Рассказываем о местах в Петербурге и пригородах, где можно жарить шашлыки без нарушения каких-либо правил.

Если же вы желаете устроить пикник, не выезжая далеко за пределы Петербурга, и без жакри шашлыков, то подскажем также, где в Петербурге устроить пикник — Топ-7 чудесных мест для пикников в парках города.

ВАЖНО — напоминание и предупреждение! Пожелания...

Напомним ещё раз: за собой нужно убирать, так, чтобы не засорять нашу природу! Внимание: от специалистов поступило сообщение о том, что проснулись не только крокусы и мать-и-мачеха, но и клещи, которые могут оказаться в траве и кустах, любых зарослях.

Желаем приятно и вкусно провести время на природе

с близкими людьми в приятном общении дргу с другом и природой,

без эксцессов и происшествий, а с массой удовольствия, фотографий, видео и впечатлений!!!