Где поесть корюшки в Санкт-Петербурге 2022? — 20+ мест, где в меню: вкуснейшая корюшка

Корюшка — один из символов Санкт-Петербурга, и самая любимая рыбка петербуржцев. Когда был основан город на Неве, невская корюшка стала рыбой-кормилицей для растущего населения Северной столицы.

Как гласит легенда, Пётр I называл корюшку царь-рыбой. И сегодня мастерски приготовленная корюшка — ароматная и таящая во рту — украшение любого петербургского застолья и по праву заслуживает царского места.

В городе на Неве каждый год устраивают Праздник корюшки. Санкт-Петербургский "Праздник корюшки" завоевал 1-е место ТОПа-10 майских гастрособытий. И ежегодно он входит в Топ лидеров среди гастрособытий в России.

Если интересно, ознакомьтесь с историей праздника. Также мы составили подборку мест, где можно поесть в Санкт-Петербурге корюшки — жареной, копченой и даже маринованной, главное, — самой вкусной и любимой.


Корюшка в Санкт-Петербурге

Праздник и фестиваль корюшки

Праздник корюшки – ежегодное весеннее вкусное гастрономическое событие Санкт-Петербурга, состоящее из мероприятий, посвящённых корюшке.

Корюшка стала одним из символов Санкт-Петербурга и она имеет свой праздник. В честь неё в городе на Неве каждый год устраивается грандиозно вкусный и интересный, семейный и культурный праздник.

Обычно он проводится весной, после начала прохода корюшки: 11-19 мая. А в 2019 году стартовал и первый Фестиваль корюшки.

Но прежде всего стоит отметить, что праздник корюшки неразрывно связанн с историей города.

История праздника

После основания Санкт-Петербурга невская корюшка стала рыбой-кормилицей для растущего населения города. Для поддержки рыбаков, ловивших корюшку, в 1705 году Пётр I издал соответствующий указ.

Весной 1708 года по указу царя в Санкт-Петербурге состоялся первый праздник корюшки. Сам государь находился в то время в действующей армии, сражаясь против шведских войск Карла XII.

Празднества в отсутствие Петра Первого возглавил его ближайший сподвижник – светлейший князь и петербургский губернатор Александр Меншиков.

Гастро- и событийный туризм

Впервые в нашем веке презентация нового городского праздника — "Фестиваля корюшки" состоялась в августе 2002 года в Санкт-Петербургском государственном университете. Организатором праздника выступает Санкт-Петербургское отделение Российского творческого союза работников культуры.

Фестиваль корюшки — лучший пример уникального гастрономического и событийного туризма Северной столице. Это одно из немногих подобных мероприятий, которое привлекает множество туристов. Ежегодно вкусный фестиваль посещают от 50 до 80 тысяч гостей.

Основные мероприятия

На празднике корюшки в Санкт-Петербурге проводятся мероприятия:

  • "Генеральская уха" – готовится рыбный суп для всех гостей в чане емкостью 1000 литров;
  • "Зарыбление" — экологическая акция, заключающаяся в выпуске мальков лосося в Финский залив;
  • "Золотая рыбка в серебряной стае" — в некоторые жареные рыбы помещаются позолоченные кулоны с изображением корюшки.

Фестиваль «Корюшка идёт!»

Фестиваль впервые прошёл в Новой Ладоге в мае 2019 года и собрал более 10 тысяч гостей. В 2021 году фестиваль "Корюшка идёт" состоялся 15-16 мая. Губернатор Ленинградской области, посетивший традиционный гастропраздник, выпустил молодь сига в Волхов и взял пробу жареной корюшки.

На ярмарке-продаже в "рыбацкой деревне" производители Ленинградской области и соседних регионов представили весь ассортимент рыбной продукции - от корюшки, ряпушки, карпа, щуки и леща до изысканных видов судака, форели, осетра и экзотического клариевого сома.

В рамках фестиваля прошла ярмарка ремёсел, открылось выставочное пространство "Аллея художников". На концертной сцене состоялось музыкальное шоу "От классики к современности", где были исполнены лучшие произведения классической музыки и аранжировки современных композиторов.

Для любителей рыбалки провели соревнования по ловле корюшки, а для гурманов – мастер-классы по приготовлению блюд из серебряной рыбы. Трое лучших рыбаков получили кубки, сладкие подарки и "счастливые" удочки. Юные любители рыбной ловли, самому младшему из которых едва исполнилось 6 лет, были награждены вкусными призами.

Почему корюшка пахнет огурцом?

Если хотите знать, подробно рассказываем в публикации "Петербург.Центра":


Рыба корюшка

Ресторан "Корюшка"

Ресторан "Корюшка" у Петропавловской крепости — заведение со вкусом, стилем и петербургской душой. В "Корюшке" ощущение городской суеты разбавлено спокойствием интерьера и умиротворяющим плеском волн неспешно текущей Невы.

Гостей ждут:

  • Вид на стрелку Васильевского острова и центр одного из самых удивительных городов: крепостные стены — за спиной, а впереди — невские просторы, отделяющие вас от городской суеты.
  • Благородный дуб и прохладная кожа — уверенность и комфорт в самом сердце шумного милионника. Резные деревянные узоры, использованные в интерьере, делают новый ресторан более легким и воздушным, заставляя забыть о насущных проблемах.
  • Три просторных зала на 340 посадочных мест и светлая, уютная терраса. Вдвоём или с дружной компанией, солнечным летним днем или тёплым дождливым вечером здесь всегда можно найти себе столик по настроению и еду по вкусу.

Бренд-шефы нового ресторана — мастера своего дела, Изо Дзандзава и Стас Быков. Специально для «Корюшки» они разработали особенное, по-европейски качественное и по-кавказски острое меню, в котором нашлось место как экспериментам, так и проверенным временем шедеврам одних из самых востребованных шефов.

Отдыхать в "Корюшке" можно и спокойно, и весело — детские мероприятия и выступления известных русских музыкантов делают ресторан удивительно разнообразным.

Одно остается неизменным в этом ресторане – наличие корюшки в меню. Оно и понятно, ведь "как назовёшь корабль, так он и поплывёт", всем известна присказка. Поэтому, в меню "Корюшки" — всегда сказка: жареная корюшка с соусом ткемали, корюшка домашнего копчения, корюшка в хрустящей темпуре, жареная корюшка в ореховой панировке, маринованная корюшка "по-питерски".

Хит: корюшка домашнего копчения – одно из фирменных блюд ресторана. К ней лучше всего подходит рис, также сочетается с картошкой или другими овощами, чтобы не отвлекать от яркого вкуса основного блюда.

  • Адрес: Санкт-Петербург, Петропавловская крепость, 3 (Заячий остров)
  • Телефон: +7 (812) 640-16-16
  • Часы работы: с 12:00 до 01:00, кухня до 00:45
  • Детская комната открыта каждый день, няня работает каждый день с 12:00 до 23:00.

Ресторан "Корюшка"

Ресторан "Русская рыбалка"

В "Русской Рыбалке" гости сами ловят осетра, форель, стерлядь и рыбу других ценных пород. Ассистенты предлагают на выбор снасти, насадят наживку, и, в случае необходимости, рассказывают о рыбной ловле. Не поймать просто невозможно! Опытные повара готовят её различными способами: коптят, запекают на углях, жарят на гриле.

В ресторанах более 40 видов водки и фирменных настоек. Кухня русская и европейская. Успех проекта "Русская рыбалка" заключается в его уникальной концепции, выборе роскошных мест расположения, в заслуженной любви и проверенном годами предпочтении гостей. Ежегодно этот ресторан предлагает попробовать корюшку одним из первых в городе:

Корюшка в городе! Да, да, вы не ошиблись, рестораны "Русская рыбалка" на Крестовском и "Русская рыбалка" в Комарово с удовольствием угощают гостей самой известной рыбой Петербурга.

Адрес 1

  • Санкт-Петербург, Крестовский остров, Южная дорога, 11
  • Режим работы: Пн. - Чт. 12:00 - 00:00; Пт. - Вс. 12:00 - 01:00
  • Телефон: +7 (812) 633-02-00

Адрес 2

  • Санкт-Петербург, пос. Комарово, Приморское ш., 452 А
  • Режим работы: ежедневно: 12.00 - 00.00
  • Телефоны: +7 (812) 640-52-32; +7 (812) 983-80-55

Ресторан "Русская рыбалка"

Бар-ресторан "КоКоКо"

«Кококорюшка» – так называется сезон корюшки в баре-ресторане «Кококо». В Санкт-Петербурге наступают тёплая весна с ароматом корюшки. В сезонное предложение ресторана «КоКоКо» обычно входят 4 оригинальных блюда:

  1. Жареная корюшка с васаби и сгущённым молоком, блюдо внешне очень напоминает японскую закуску – креветок в темпуре. Корюшку без костей обжаривают в ней до хруста. Есть нужно всё, включая и рыбий хвостик, макая в лёгкий соус из васаби и сгущённого молока.
  2. Корюшка под маринадом – старая добрая классика на новый лад: воздушное картофельное пюре со страчателлой и жареным луком, хрустящее филе корюшки, немного свежей зелени и мусс из тушёной моркови с луком и пряным маринадом.
  3. «Наполеон» с творожным кремом и корюшкой пряного посола – это торт для тех, кто не любит собственно торт. Любителей корюшки ждёт нежная рикотта, в контраст ей – пряная и солёная корюшка, свежий огурец, соус из петрушки и лёгкое тесто.
  4. Весенняя закуска со шпротами из корюшки, щавелем и редисом – «картина маслом», как говорят, и всё так вкусно это блюдо едят – а это ворох свежей зелени, копчёная масляная корюшка а-ля шпроты и майонез с укропом.

Неизменный шеф-повар ресторана Игорь Гришечкин любит творить на кухне и придумывать всё время что-то изысканное, особенно с главным питерским деликатесом. Спешите попробовать - вкус вкуснейший!

В целом, в меню представлены блюда русской кухни. Завсегдатаи традиционного застолья, эти кулинарные творения, - открываются гостям с новой стороны. Здесь готовят авторские блюда. Особые блюда от шеф-повара смогут удивить и приятно порадовать даже самого избалованного посетителя. Отметим, в заведении цены выше среднего. 

  • Адрес: Санкт-Петербург, Вознесенский просп., 6
  • Телефон: +7 (812) 418-20-60
  • Время работы: Пн. - Пт. с 07:00 до 01:00 (обед с 11:00 до 14:00); Сб. и Вс. с 07:00 до 01:00 (обед с 12:00 до 14:00)

Сезон корюшки в «КоКоКо»

«Русская Рюмочная №1»

Ресторан «Русская Рюмочная №1» первыми в городе открывают сезон корюшки и радуют своих гостей свежайшей питерской рыбкой.

«Русская Рюмочная №1» предлагает не лишать себя удовольствия и полакомиться этим деликатесом от души.

Ведь корюшка — один из гастрономических символов Петербурга.

Хрустящая рыбка с неповторимым «огуречным запахом» очень полезна, в ней сбалансировано соотношение фосфора и кальция. И есть её можно (и нужно!) прямо с костями.

«Русская рюмочная № 1» — пользуется огромной популярностью не только у петербуржцев, но и гостей города. Частыми посетителями «Рюмочной» являются знаменитости со всех уголков мира: звёзды кино, певцы, политики и даже представители императорских династий.

Неотъемлемой частью «Рюмочной» является «Музей русской водки», расположенный на территории ресторана. Экспозиция музея подробно рассказывает об истории происхождения этого популярного русского напитка, которая начинается с традиционных для Руси продуктов натурального брожения — мёда, кваса и березовицы с XIV века и до наших дней.

С начала сезона: каждое воскресенье и понедельник: безлимитная корюшка.

Ах, этот необыкновенный огуречный запах, нежный вкус и хрустящие хвостики. Любители утверждают, что корюшка идёт как семечки: один раз попробовал и уже не остановиться.

Каждое воскресенье и понедельник ресторан «Русская Рюмочная №1» предлагает гостям не лишать себя удовольствия и полакомиться этим деликатесом от души, всего за 1100 рублей за неограниченную порцию на 1 персону!

  • Адрес:Санкт-Петербург, Конногвардейский бульвар, 4
  • Телефон: +7 (812) 740-18-20; +7 (812) 945-08-90
  • Режим работы: ежедневно, 12:00–00:00

«Русская Рюмочная №1»

«Квартира № 162» и другие квартиры

Корюшка — вкусная визитная карточная Санкт-Петербурга! Многие туристы приезжают в Северную столицу не только для того, чтобы насладиться архитектурой города, но и чтобы полакомиться этой знаменитой петербургской рыбкой.

Весной жарить свежую корюшку — замечательная кулинарная традиция жителей города на Неве. Этой традиции следуют в уютных и недорогих ресторанах «Квартира». Каждое из заведений сети представляет собой место, без пафоса, но со своим характером и душой, которое быстро становится "своим".

В «Квартире № 162» жарят корюшку с картошкой, по отзывам гостей — очень вкусно. Заведение позиционирует себя как уютный ресторан с вкусно приготовленной едой, всегда качественными продуктами, хорошим выбором блюд и напитков, приветливым персоналом.

Словно Вы зашли в гости к добрым соседям, в их большую светлую Квартиру — квартиру, где всегда вкусно накормят!

Гостям здесь предлагают попробать самое питерское блюдо – жареную корюшку с картошкой за 560 рублей.

  • Адрес «Квартира № 162»: Санкт-Петербург, Лиговской просп., 123
  • Другие «Квартиры»: 1-линия В.О., 36; просп. Авиаконструкторов, 47; просп. Просвещения, 41
  • Телефон: +7 (812) 493-31-62
  • Режим работы: Пн. – Вс. с 09:00 до 06:00

«Квартира № 162»

Где поесть корюшки в Санкт-Петербурге недорого?

«Мойка 3»

Тут подают, пожалуй, самую дорогую (из бюджетной категории) корюшку, но от шеф-повара Станислава Левохо, который, переосмыслив историческое сочетание рыбы с картошкой, предлагает гостям корюшку с картофельной стружкой и соусом из йогурта и огурца.

  • Стоимость от: 790 руб.
  • Адрес: наб. реки Мойки, 3

«Банщики»

Ещё одним не самым дешёвым бюджетным вариантом корюшки угощают «Банщики». Зато блюдо – прямо как из «душевой с дровишками».

Без хвороста не обойдёшься ведь ни в русской бане, ни на кухне, поэтому на Дегтярной подают крупную корюшку с картофельным муссом и с хворостом (съедобным, разумеется).

  • Стоимость от: 790 руб.
  • Адрес: Дегтярная ул., 1А

La Vue

Замыкает Топ-3 лидеров не самой дешёвой корюшки La Vue в городе на Неве. Но всё же тут рыбку можно съесть, если учесть цены, улетающие за тысячу в ресторанах из самого верхнего списка.

А здесь корюшка подаётся с нежнейшим муссом из молодого картофеля, огуречным тартаром, щучьей икрой и сметаной.

  • Стоимость от: 750 руб.
  • Адрес: Пироговская наб., 5/2  

«МамаLыga»

В этом заведении советуют предаться наслаждению от жареной рыбки с луком или домашнего копчения с картошкой.

  • Стоимость от: 610 руб.
  • Адрес: Ленинский просп., 84к1

Du Nord 1834

Способен кому угодно вскружить голову этот ресторан своей жареной корюшкой с соусом на выбор и бокалом вина (красное/белое).

  • Стоимость от: 690 руб.
  • Адрес: Лиговский просп., 41/83

«Рубинштейн»

Здесь гурманов поджидает корюшка маринованная с листьями салата, маринованными огурцами и картофелем. Правда, цена – несколько кусается, на это же – корюшка и на Рубинштейна.

  • Стоимость от: 640 руб.
  • Адрес: ул. Рубинштейна, 20

Kuznya House

На острове Новая Голландия в «Кузне» корюшку обжаривают на растительном масле и подают с лимоном, имбирными огурцами, трюфельным винегретом и луком шалот, который маринуется в свекольном фреше и красном винном уксусе.

  • Стоимость от: 620 руб.
  • Адрес: наб. Адмиралтейского канала, 2А

«Ларисуваннухочу»

В «Ларисуваннухочу» угощают хрустящей жареной корюшкой с салатом из свежих овощей, заправленным оливковым или кунжутным маслом.

  • Стоимость от: 590 руб.
  • Адрес: просп. Науки, 14А

«Тени»

Тут корюшку подают в 2-х исполнениях: с кремом из баклажана, мускатным соусом и кедровым орехом или с кремом из авокадо, пармезаном и соусом из карамелизированной петрушки и имбиря.

  • Стоимость от: 550 руб.
  • Адрес: Кирочная ул., 47

«Северянин»

Классический вариант корюшки подают ежедневно с 12:00 до 18:00 по специальной цене.

  • Стоимость от: 550 руб.
  • Адрес: Столярный пер., 18/69

«Юнга»

Ресторан с российскими морепродуктами и демократичными ценами. Здесь представлены едва ли не все российские морепродукты, от мурманской трески и карельской форели до камчатского краба и магаданских креветок.

Есть корюшка, в «Юнге» её готовят самым классическим образом – жарят до золотистой корочки и подают с соусом айоли по специальной цене. Могут отдать блюдо с собой.

  • Стоимость от: 590 руб.
  • Адрес: ул. Рубинштейна, 23

«Едим руками»

Гостям жарят в панировке корюшку и подают с соусом тартар.

  • Стоимость от: 534 руб.
  • Адрес: Садовая ул., 41

Charlie

Далее всё по более-менее бюджетному списку – здесь гостям предлагается жареная корюшка по-азиатски с бонито, соусом из молочного айоли и огурцов кимчи.

Отметим, в Charlie предпочитают корюшку готовить классически — жарят мелкую корюшку до золотистой корочки, чтобы «щёлкались» как семечки, подают с огуречным айоли и стружкой бонито.

  • Стоимость от: 310 и 350 руб.
  • Адрес: наб. канала Грибоедова, 54

Brasserie Kriek

Гостям подают филе слабосолёной корюшки с чесноком и перцем чили, а также (подороже) корюшку в хрустящей корочке с хашбраунами.   

  • Стоимость от (соответственно): 310 и 420 руб.
  • Адрес: Невский просп., 47

«Сытинъ»

Здесь встречается и самая дешёвая, и самая классическая жареная корюшка с хрустящей корочкой с гарниром на выбор.           

  • Стоимость от: 190 руб.
  • Адрес: Измайловский просп., 2

Говорят, в «La Perla» на улице Марата, 54/34 можно поесть классическую жареную корюшку по цене за 100 грамм – 98 рублей. Честно говоря, гурманы-эксперты «Петербург.Центра» ещё не успели проверить эту информацию. Если вы будете в тех краях, убедительная просьба - зайти, попробовать и нам сообщить. Добро?


Жареная корюшка

Сообщество

В сообществе мы публикуем интересные события, новые аудиогиды и статьи.

  • Подпишитесь на наш Телеграм
  • Подпишитесь на группу ВКонтакте
  • Партнеры
  • Реклама на портале
  • © Peterburg.center, 2022

    Все права защищены. Копирование и распространение аудио записей, текстов и другой информации запрещено.

    Политика конфиденциальности

    , если Вы настоящий ценитель Санкт-Петербурга и его истории!
    Не является офертой!