Новые кафе, бары, рестораны Петербурга — 8 интересных мест, открытых "на днях"

В Санкт-Петербурге и жители, и гости обожают вкусную кухню. Но и ходят в рестораны Петербурга не только чтобы утолить голод или погурманичать, а хорошо провести время в баре с шикарным видом на купол Исаакиевского собора, например. Ведь в таком случае, достигается ещё и цель увидеть любимые достопримечательности Северной столицы с высоты и все сразу.

Каждый год в городе на Неве открывается немало ресторанов, кафе, пабов и баров. О самых свежих и горячих, новоиспечённых ресторанных проектах рассказываем вам с большим удовольствием, к примеру, о том, в каком ресторане Санкт-Петербурга можно поесть уличные блюда с "балканским характером".

Также вы узнаете о первом в городе маття-баре (матча-баре) и о новом кафе с самодельной лапшой и т.д. Для вас мы — собрали лучшие рестораны Санкт-Петербурга, которые открылись буквально недавно, даже в марте 2019 года, где можно поесть и провести время 3 в одном — вкусно, стильно и небанально!!!

Бар Hunt

1. Бар "Небо и вино"

В переулке Пирогова Петербурга, на крыше особняка общества "Пальма", там, где раньше располагалось кафе Solaris Lab — открылся винный кафе-бар "Небо и вино". Проект запустил Дмитрий Миронов — совладелец баров "Цветочки" и "Сидрерия".

Сейчас, когда становится теплее день ото дня, местом притяжением заведения станет терраса — одна из лучших в городе с лучшим видом на Исаакиевский собор и другие петербургские достопримечательности. Вид отсюда — необыкновенный, на крыши города и закаты в солнечные дни.

Есть в баре и невидовой зал — с навесными облаками и окном на кухню. Шефствует там Дмитрий Погодин из Сидрерии, в меню — непреходящая классика: паста, тапасы, пиццы, Цезари, крем-супы. Меню будет расширено, уверяют организаторы. Но уже в настоящее время здесь разливают по бокалам около 15 сортов вина по 260–570 руб. Есть три вида игристого, и делают коктейли. Карту напитков придумывал Юрий Кулаев (Wood bar).

Закусить можно, заказав тапасы, паштет из грибов и куриной печени, салат со свеклой и творожным сыром, микс-салат с грушей и гранатом. В качестве основных блюд предлагают пиццы: Маргарита, Четыре сыра, пицца с вешенками, фетучини аль помодоро, а также пасты: карбонара и пенне с лососем и брокколи.

Адрес: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
Ближайшее метро: Садовая, Спасская, Сенная площадь
Телефон: +7 (964) 385‑86-77
Работает: ежедневно, 10:00–01:00

2. Маття-бар "Салют"

На Петроградской стороне, на улице Мира, открылся матча-бар "Салют" от команды сети кофееен в берлинском стиле Fenster — популярные кофейни, которые работают в формате to go (навынос), а также имеют несколько точек с посадочными местами. К

Это концептуальный брю-бар, владельцы называют маття-баром или матча-баром. "Салют" сфокусировал свое внимание на матча (маття) — полезном японском зеленом чае с антиоксидантами. Листья чая собирают вручную, затем высушивают, отбирают непригодные стебли и прожилки. Оставшееся — всё самое лучшее — растирают в порошок.

Основной упор в меню сделан на напитках и десертах на основе японского порошкового чая. Так, здесь подают Маття-латте по цене — 150 руб. Маття-капучино — 100 руб. Шот или флэт грин — 120 руб.

В авторские напитки добавляют домашние карамели собственного приготовления из грейпфрута, базилика или кокоса. Помимо маття-меню, есть кофейная классика и альтернатива, которую заваривают, используя редкие девайсы: например, японскую воронку Origami. Перекусить можно сырниками, сэндвичем из чиаббаты, супом или салатом дня и фирменным чизкейком тоже с добавлением чая маття.

Адрес: Санкт-Петербург, ул. Мира, 36
Ближайшее метро: Горьковская
Телефон: +7 (999) 212–38–80

3. Пивной бар Spontan

Пивное заведение в Басковом переулке под говорящим названием Spontan открыл Кирилл Тычук, проработавший более шести лет в пивной сфере. Последним местом его работы был AF Brew Taproom.

Место специализируется на пиве спонтанного брожения, без использования дрожжевых культур, на бельгийских ламбиках, гезе и диких элях. Коллекция впечатляющая — 12 позиций разливают на кранах.

Цены от 150 руб. Ещё около 100 подают по бутылкам. По пятницам и субботам действует специальное предложение: редкие и дорогие бутылочные позиции разливают по бокалам за 300–390 руб.

Адрес: Санкт-Петербург, Басков пер., 23
Ближайшее метро: Чернышевская
Телефон: +7 (921) 573–14–22
Работает: ежедневно, с 16:00 до 00:00; в пятницу и субботу до 02:00

4. Стритфуд-бар сербской кухни "Гужва"

Сербский стритфуд-бар расположен на Загородном проспекте. Оформлено пространство "Гужвы" "в уличном духе": потолок покрыли "шубой" — машинной штукатуркой, которую в советское время и в странах соцориентации использовали для быстрой отделки фасадов и которая, кстати, очень долго держалась и, при этом, всегда прилично выглядела.

Также одну из стен "Гужвы" обшили тротуарной плиткой, а другую расписали белградскими граффити. В меню нового заведения недорогие блюда "с балканским характером". Основатель нового заведения Йован Рашета обещает, что в "Гужве" будут готовить самый вкусный фарш среди всех заведений с сербской кухней.

И рассказывает, как зачастую его собственные соотечественники признаются, что не пробовали настолько вкусно приготовленную плескавицу даже в Белграде. Помимо высокого качества еды, в заведении обещают доступный ценник. Уже в меню "Гужвы" бюджетная уличная еда с балканским колоритом.

Основа меню — уличные блюда сербской кухни. Например, можно попробовать плескавицу в сомуне или в лепине, хот-дог по-сербски или чевапи в тортилье с каймаком, тортилью по-сербски, златиборский дёнер и чизкейк и т.д. Из напитков предлагают ракию и сербские вина.

Каждые выходные в заведении проходят вечеринки с диджеями и музыкой в стиле турбо-фолк, хип-хоп и поп.

Адрес: Санкт-Петербург, Загородный пр., 9
Ближайшее метро: Владимирская
Телефон: +7 (812) 907-37-47
Работает: Пн.–Чт., Вс. 12:00 — 00:00; Пт.–Сб. 12:00 — 02:00

5. Паста-бар Rav

RAVpastabar находится на Гороховой улице. Название лаконично отвечает само за себя. Здесь вручную создают пасту, равиоли и ньокки. На Работает:й кухне лепят несколько видов заглавного продукта, среди них — спагетти, спиральки фузилли и карамелле, внешне очень напоминающие конфеты. Тесто начиняют мясом, сыром и другими ингредиентами.

Всего в меню предусмотрено около 4-х соусов к пасте и почти столько же вариантов наполнений для равиоли. На старт можно взять брускетты или капрезе, а завершить ужин — домашней панна коттой. Из напитков предлагают сидр и пиво, в списке есть белое с кориандром, шоколадный портер, вишневый эль и персиковый ламбик.

Адрес: Санкт-Петербург, Гороховая ул., 44
Ближайшее метро: Сенная площадь, Спасская, Садовая
Телефон: +7 926 795‑30-02
Работает: ежедневно, 13:00–23:00

6. Крафтовый бар Hideout

На улице Некрасова заработал крафтовый бар Hideout от владельцев петербургской пивоварни Mookhomor Production. Интерьер был вдохновлен такими культовым фильмом "Водный мир" и миром компьютерной игры Fallout. В центре заведения установлена конструкция, напоминающая ядерный гриб, другие уголки бара будто защищают от апокалипсиса.

Название заведения с английского переводится как "убежище". Вокруг этого понятия строится концепция места, где можно спрятаться от, так называемого, ежедневного апокалипсиса.

Выживать в ритме шумного города сложно, поэтому каждый человек ищет укрытие, где сможет почувствовать себя в безопасности и спрятаться от рутины серых питерских будней. Бар Hideout стал именно таким местом — убежищем от ежедневного "апокалипсиса".

В новом заведении в пару к профильному напитку подают пиццу-боул, митболы с кремом из пармезана и "не тако" со свининой конфи. Пивная карта насчитывает порядка 150 сортов бутылочного крафта и 16 кранов.

В барной карте представлено порядка 100 сортов пива, в том числе собственного производства. Из еды — чикагская пицца с тонким тестом и огромным количеством сыра, митболлы, тако.

Адрес: Санкт-Петербург, Центральный район, ул. Некрасова, 36
Ближайшее метро: Чернышевская, Площадь Восстания, Маяковская
Телефон: +7 964 363‑43-36
Работает: Пн.-Чт., Вс. 15:00–01:00; Пт., Сб. 15:00–03:00

7. Кафе Grün в "Севкабель Порт"

В кластере "Севкабель Порт" открылось кафе Grün — давно ожидаемое веганское заведение от владельца хостела Soul Kitchen Сергея Сорокина и совладельца сети "Укроп" Никиты Загайнова. Интерьер соответствует веганскому меню — заведение утопает в зелени. Здесь растут фикусы, драцены и даже банан по имени Эдгар.

По оформлению Grun стремится к стилистике простецкого приморского кафетерия с развешанными повсюду горшками с растениями и разномастной мебелью, но недооценивать потенциал места не стоит. Кухню кафе возглавила Виктория Мосина — перспективный шеф, начинавшая карьеру у Игоря Гришечкина в "КоКоКо"», заведовавшая веганскими ужинами в ресторане "ЕМ" Эдуарда Мурадяна, а после некоторое время работавшая на позиции шефа в ресторане Barclay.

Основной акцент в меню Grün сделан на боулах, которые предлагают 5-ти видов, на выбор с кабачками, полбой, перловкой, киноа или запеченным бататом по 250–300 руб. Также тут подают несколько видов супа по аналогичной стоимости Есть горячее: сейчас это, например, спагетти из полбы с кремом из кешью, шпинатом и шампиньонами, цветная капуста с песто из щавеля и запеченный баклажан с облепихой и чечевицей.

Адрес: Санкт-Петербург, Кожевенная линия, 40
Ближайшее метро: Приморская, Василеостровская, Нарвская
Телефон: +7 (911) 276‑72-21
Работает: Пн.-Чт., Вс. 11:00–22:00; Пт., Сб. 11:00–23:00

8. Бар Hunt

Масштабный проект от создателей Buddha-Bar реализован на улице Рубинштейна. Основой меню бара Хант являются блюда на гриле и мясо. Название, что с английского переводится как охота, отзывается в стилистике заведения: здесь всё ассоциируется с охотничьей темой.

Здесь наметили 3 основных направления: raw-бар, блюда на гриле и мясо. В ресторане оборудован аквариум. Основные герои здесь — устрицы и морские ежи. В raw-bar готовят к подаче строганину, сугудай, свежую рыбу с соусами.

На гриле делают стейки, запекают рыбу и готовят цыпленка корнишон с травами и аджикой. В разделе beef-bar — несколько нетипичных мясных позиций. Параллельно в Ханте довольно обширный блок стартеров и горячих блюд. Во многих из них прослеживаются северные мотивы.

Например, пельмени при подаче украшают ягодами брусники; готовят характерные для скандинавской кухни запеченные корнеплоды, рыбу в разных вариациях. В ресторане сами пекут хлеб, готовят кукурузные и гречневые лепешки.

Адрес: Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, 13
Ближайшее метро: Достоевская, Владимирская, Маяковская
Телефон: +7 (812) 602‑06-06
Работает: ежедневно, 18:00–00:00