"Без прошлого - нет будущего": в Выборге планируют открыть Музей-театр кренделя

В Выборге открылось ещё одно предприятие общественного питания. В небольшом двухэтажном здании на Красной площади расположилось кафе-пекарня "Акимовский хлеб". Администратор Олеся заметила, что сразу же, в первые часы работы заведения, в зале образовалась очередь, чего организаторы не ожидали.

Они заявили, что на 2-м этаже планируется открытие музея-театра Выборгского кренделя. В новом пространстве в игровой манере актёры будут рассказывать об истории создания этого любимого жителями Выборга хлебобулочного изделия, известного далеко за пределами Ленинградской области.

Удивительным стал тот факт, что вдохновил на реализацию данного интересного проекта филолог из Санкт-Петербурга – Филипп Чистяков, который любит Выборг и хорошо знает его историю.

Владелец "Акимовского хлеба" Алексей Палади заявил, что открытие его кафе-пекарни не было приурочено к Дню Святого Валентина, это чистое совпадение. Дело в том, что Алексей занимается выпечкой уже давно, имеет собственную пекарню в Ленобласти.

Интересно, что Алексей Палади узнал сравнительно недавно о том, что он продолжатель семейного бизнеса – его тётя показала старые фотографии, на одной из них был изображён дядя его бабушки – Аким. И, как оказалось, он владел 3 мельницами и пекарней. Алексей сказал:

Тогда я понял, что не просто так выбрал для себя это занятие, ведь как известно, без прошлого - нет будущего.

После того, как он узнал об этом, он решил сделать упор на выпечку ремесленных хлебов. А они замешиваются без закваски и без добавления вкусовых добавок. Поэтому и название его предприятия было изменено – "Ватрушка" с лёгкой руки пекаря с глубокими корнями превратилась в "Акимовский хлеб".