Молодой повар из Петербурга выиграл на чемпионате Великобритании по поварскому делу
Герман Афанасьев, мастер производственного обучения Колледжа туризма Санкт‑Петербурга, член расширенного состава сборной команды WorldSkills Russia, показал лучший результат и занял 1-е место на чемпионате Великобритании по компетенции "Поварское дело".
Молодые специалисты из России, Англии, Финляндии, Польши, Бельгии и Намибии соревновались в профессиональном мастерстве в компетенции "Поварское дело" на международном чемпионате World Skills UK (Invitational) International Pressure Test.
Участником из России стал Герман Афанасьев, которому по итогам конкурса было присуждено золото. Чемпионат проходил в дистанционном формате. 8 конкурсантов выступали на "домашних" площадках, а эксперты из стран-участниц оценивали их работу дистанционно, в режиме онлайн.
Конкурсной площадкой российского участника стал Колледж туризма Санкт‑Петербурга. Волонтёром Германа выступил Мирослав Резниченко, студент Санкт‑Петербургского колледжа туризма, который также является членом Сборной команды WorldSkills и серебряным призёром Финала VIII Национального чемпионата "Молодые профессионалы" (WorldSkills Russia) 2020 года по компетенции "Поварское дело".
Каждый день в течение 4 часов конкурсанты выполняли несколько заданий. Среди модулей были: фингер-фуд с креветками, мясом, оволакто, веганский, жюльен, десерт "Прекрасная Елена" в авторской презентации, вегетарианская фаршированная цветная паста и куриное филе с тремя гарнирами и грибным соусом.
Благодаря прекрасно оборудованной соревновательной площадке колледжа со всем необходимым оборудованием и устройствами удаленных систем, участие в чемпионате в онлайн формате стало возможным, и на качество проведения это не повлияло.
Каждое рабочее место лаборатории оборудовано несколькими видеокамерами, что позволило транслировать работу конкурсанта с нескольких ракурсов. Зарубежные эксперты отметили хорошую организацию работы участника, а также то, что оценку можно производить как в живую. Разве что не попробовать…
