«Питание по сезону. Продукты января»: жителям Северной столицы посоветовали употреблять овощи и фрукты
В Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу рассказали горожанам, на какие овощи и фрукты сейчас следует обратить внимание.
Эту информацию Роспотребнадзор опубликовал 10 января на своём официальном сайте:
Январь – середина календарной зимы. Позади Новый год с его застольями и гуляньями. Наш организм уже немного устал, но расслабляться нельзя. День пошёл на увеличение, хотя это ещё не особо заметно…
Примечательно, что в январе, как и в течение всей зимы, мы, кажется, находимся в состоянии зимней спячки. Безусловно, мы продолжаем вести привычный образ жизни, работаем и занимаемся спортом, гуляем и т.д.
Но именно зимой мы испытываем состояние повышенной сонливости, наша активность снижается, мы становимся медлительнее и нам необходимо больше времени для выполнения обычных действий. Это всё в пределах нормы и не стоит себя ругать и критиковать. Но имеет смысл поддерживать организм правильным питанием.
Какие употреблять овощи?
Одним из самых ценных продуктов на зимнем столе является капуста – белокочанная, краснокочанная, пекинская, брюссельская и брокколи – любая из разновидностей капусты богата на витамины и минералы. Зимняя капуста, по сравнению с молодой, летней, — может показаться жёсткой, и её лучше измельчить для салата, либо протушить.
Не проходите мимо моркови. Она должны быть твёрдой и упругой, не сгибаться в руках и не быть слишком бледной. Идеальная сочная морковка для салата имеет закруглённый носик. Такую можно даже просто очистить, порезать и съесть или потереть на тёрке с сахаром или мёдом. Остроносую морковь можно брать для супов и рагу.
На первый план в январе выходят другие традиционные русские овощи – картофель, лук и редька. Также забывать не стоит о свекле, которая хороша в салатах и супах, и очень полезна для организма.
Тыква по-прежнему актуальна, она неплохо хранится, без потери витаминов. Она хороша не только для хэллоуинов. Тыкву можно запекать, добавлять в каши, из неё готовят вкусные крем-супы.
К сожалению, зимние томаты, обычно безвкусны, хотя это не влияет на их стоимость. Тепличные зимние томаты не имеют сладости, сильно кислят и зачастую больше похожи на пластиковый муляж, чем на сочную ягоду. Для салатов берите томаты черри, а витамины восполняйте томатным соком или консервированными помидорами. В последних, кстати, полезных веществ больше, чем в свежих – главное, чтобы в составе не было много соли.
Какие есть фрукты?
Самыми зимними фруктами являются цитрусовые. В холодную погоду можно брать апельсины, мандарины, лимоны, лаймы, свити, помело и грейпфруты в магазинах и на рынках. Их актуальность сохранится до марта.
Также на прилавках много яблок различных сортов. С появлением современных технологий стало возможным сохранять яблоки в течение долгого времени, без потери их потребительских качеств. Так что, эти фрукты можно считать мультисезонными.
В целом, в любое время года можно найти вкусные и полезные сезонные фрукты, тут важно знать, на что обращать внимание и выбирать грамотно.
