С 16 апреля в Петербурге стартует сезон летних веранд
С сегодняшнего дня петербургским рестораторам разрешено открывать летние веранды и устанавливать уличную мебель для увеличения площади своих заведений.
По мнению экспертов, обустройство стеклянной веранды или террасы с навесом способно увеличить оборот кафе на 20-30%.
Руководитель агентства ресторанного консалтинга RestA Ксения Кевля рассказала:
В прошлом году было запущено около 1200 ресторанов с верандами или террасами и порядка 800 заведений с выносными столиками. В предстоящем летнем сезоне мы ожидаем увеличение общего количества террас на 25%.
При этом необходимо будет потратиться на оборудование для летнего кафе - терраса с мебелью и навесом обойдётся от 1 до 5 миллионов рублей. Также придётся учесть некоторые тонкости, летняя площадка должна примыкать к главному заведению и по размеру не должна его превышать.
В Северной столице традиционно сезон летних веранд стартует с 1 мая, но в 2023-м году по просьбе предпринимателей его открыли на 2 недели раньше. Участники ресторанного рынка тогда просили Смольный упростить и ускорить процедуру согласования летних кафе, а власти обсуждали вопрос о легализации продажи алкоголя в них.
