В Петербурге создадут инновационный алгоритм переработки молока

На площадке Петербургского международного экономического форума подписано трёхстороннее соглашение о совместной разработке инновационного алгоритма переработки молока. Документ объединил научный, технологический и производственный потенциалы.

Решение создаётся на базе петербургской научной базы и позволит вывести контроль продовольственной безопасности на новый уровень. В соглашении участвует учебно-опытный молочный завод, которому в этом году исполняется 155 лет. Предприятие является обладателем свидетельства № 1 на право пользования наименованием места происхождения товара – знаменитого вологодского масла.