В Петербурге стартует гастрономический фестиваль «Петербургский десерт»
В Петербурге с 8 сентября по 8 октября впервые пройдёт гастрономический фестиваль «Петербургский десерт». Рестораны-участники предложат посетителям специальные десертные меню, объединяющие исторические рецепты и современные авторские интерпретации.
Фестивальное меню должно включать как минимум два десерта: один — классический, основанный на старых кулинарных книгах (бланманже, торт «Ленинградский», пышки, десерт «Павлова» и другие), другой — авторский, вдохновлённый историей и атмосферой Петербурга. 8 октября, в последний день фестиваля, состоится гастрономический конкурс «Петербургский десерт», в котором семь кондитеров представят свои фирменные сладкие творения.
В 2025 году аналогичный конкурс прошёл в рамках фестиваля «Петербургский завтрак», и его победительницей стала шеф-кондитер Ольга Горецкая с десертом «Бланманже миндальное с померанцевым цветом». Успех конкурса вдохновил организаторов на проведение отдельного фестиваля, полностью посвящённого десертной культуре Северной столицы.
