Фуд-холлы Санкт-Петербурга покоряют пространства и вкусы гурманов — Где они есть?

Буквально до недавнего времени в Санкт-Петербурге не было никаких фуд-холлов и никто про них не слышал. Популярность фуд-холлов набирает обороты. Северная столица уже может подхватиться несколькими проектами. В Долгоозёрном рынке открылся первый фуд-холл. Затем одновременно ещё два — Сity Food в ТРК "Сити Молл" и Василеостровский рынок.

Что такое фуд-холл?

Сейчас в отечественном ресторанном бизнесе нет темы погорячее, чем фуд-холлы. И их у нас называют, кто во что горазд, по-разному, — и гастромаркетами, и фуд-маркетами, и гастрономическими улицами, и фреш-маркетами, и т.д. Но суть одна.

Классическая концепция фуд-холла подразумевает соединения под одной крышей в уютном, современном и красиво оформленном пространстве привычного нам рынка (с продуктами напрямую от производителей) и фаст-фуда, но не состоящего из заведений одного гамбургера или сосиски в тесте, а оригинального многопродуктового fast food плюс сюда входят точки общепита разных стилей и с полноценным питанием.

Как объясняют специалисты, фуд-холл — это симбиоз рыночной торговли и ресторанного питания, где для первой осуществляется реконструкция под проект для сервиса высокого класса, а во втором могут прекрасно уживаться множество различных концепций, соседствовать и хорошо себя чувствовать заведения как профессиональных рестораторов, так и начинающих гастрономических энтузиастов.

В фуд-холле можно купить качественную продукцию, включая фермерскую прямо с поля, свежую и ароматную, а также тут же есть возможность вкусно перекусить. В Европе, откуда к нам фуд-холлы пришли, они стали давно привычным делом. Но и в Петербурге их уже изрядно облюбовали гурманы. Куда пойти в городе на Неве в такое место, подсказываем.

Долгоозёрный рынок

Первый рынок в Санкт-Петербурге, где открылся фуд-холл, — это Долгоозёрный. Он не в центре города, однако уже успел завоевать огромнейшую популярность. В "Долгоозёрном" можно найти продукты на любой вкус. Рынок находится рядом со станцией метро "Комендантский проспект".

Торговый комплекс является реконструкцией сельскохозяйственного рынка. У него очень современная и комфортная планировка, здесь располагаются лавки с фермерскими продуктами, свежей едой, разнообразными радостями домашней кулинарии и ресторанная зона в зале рынка, представляющая культуры разных регионов.

Большую часть пространства занимает сельскохозяйственный рынок, ассортимент которого максимально разнообразный: торгуют от простых продуктов до шепталы (сушёный персик) и тут же можно увидеть — свежих морских ежей в аквариуме. В фуд-холле расположены гастрономические корнеры, где гости могут попробовать блюда разнообразных кухонь.

Адрес: Санкт-Петербург, ул. Ильюшина, 14

Василеостровский рынок

На Большом проспекте Васильевского острова в июне 2019 года заработал после масштабной реконструкции Василеостровский рынок, который занимает два просторных корпуса по соседству с историческим Андреевским рынком. Из рядового сельскохозяйственного базара рынок превратился в новое место силы, которое уже полюбили горожане и приезжают сюда со всего Петербурга.

Рынок новой волны на своём историческом месте привлекает жителей Северной столицы, понятно, ведь это новый и удобный формат. На одной площадке представлены заведения на любой вкус, разных концепций и на каждый кошелёк, с блюдами — от привычной пиццы и бургеров до более изысканной и экзотической кухни — индийской, вьетнамской, мексиканской и т.п.

Посещая фуд-холл, петербуржцы каждый раз находят для себя что-то новое. Заведения общепита используют только свежие продукты, купленные тут же у местных фермеров, многие готовят еду для гостей из-под ножа, т.е. никаких заготовок, и прямо на глазах, т.е. распространены открытые кухни. Помимо фуд-холла есть и фермерский рынок, где продают локальные продукты и даже сыр из собственной сыроварни.

Адрес: Санкт-Петербург, Адрес: Большой просп. В. О., 16

City Food

City Food — это пилотный проект компании Fort Group, которая управляет 10-ю ТРК в Петербурге и 5-ю в Москве. Ресторанная зона была полностью перестроена. Она расположена на последнем этаже торгово-развлекательного комплекса "Сити Молл". Сейчас там расположены лучшие проекты города, связанные с едой, под одной крышей.

City Food стал центром притяжения всех любителей вкусно поесть. Здесь каждый найдёт себе меню на свой вкус. В отличие от других фуд-холлов "Сити Фуд" находится прямо в торговом центре. Новый формат на "Ура" приняли петербуржцы, которые любят всё новое и всегда всё новое приветствуется с энтузиазмом, если оно на пользу людям. А тут все преимущества налицо, ведь каждый торговец старается для покупателя. Т.е. торговля, будь то рыночная, будь то ресторанная, повернулась в фуд-холлах лицом к людям.

Теперь в этом центре можно совершать душевный шопинг и вкусно восстанавливать силы, появился удобный и красивый фуд-холл с корнерами от любимых заведений. По словам управляющего партнера компании Fort Group Максим Левченко, никто ещё не строил фуд-холл такой площадью в торговом центре.

City Food — это магазины и рестораны на любой вкус, причём, проекты полноценные. Среди них есть рестораны национальной кухни — японской, вьетнамской, китайской, индийской, итальянской, грузинской, израильской. На одной площадке размещается до 30 концепций от разных авторов, что важно, поскольку каждая точка самобытна. City Food дарит новые впечатления в культуре потребления еды: это приятный процесс во всех смыслах — понятно, комфортно, вкусно, доступно каждому.