Как появился "Мишка на Севере"? — Вкус детства, который ни с чем не сравнишь…

"Мишка на Севере" — самая знаменитая марка шоколадных конфет, которые выпускает Кондитерская фабрика имени Н. К. Крупской в городе на Неве ещё с 1939 года. Эти конфеты потом производили и другие кондитерские фабрики в СССР и России. Но с 1995 года право на марку "Мишка на Севере" имеет только Фабрика имени Крупской.

Как появился "Мишка на Севере"?

Марку шоколадных конфет с таким ласковым названием "Мишка на Севере" кондитеры ленинградской фабрики имени Надежды Константиновны Крупской разработали незадолго до Великой Отечественной войны, в 1939 году.

Это мягкие глазурованные конфеты с ореховой начинкой, заключенной в вафельный корпус, тающие во рту со вкусом, который трудно передать или с чем-то сравнить. И, действительно, лакомство сразу пришлось по вкусу ленинградцам, а потом и всем жителям в СССР.

Причём, эта любовь была "с первого вкуса", которая с годами не прошла, спустя больше полвека жива и поныне, даже имеет все шансы стать вечной, как поётся в знаменитой песне Шарля Азнавура. Хотя это уже из другой оперы. Вернёмся к нашим… "Мишкам на Севере". Любовь к этому вкусу конфет десятилетиями не тает, как лёд на Северном полюсе. Кстати, о последнем…

Обёртка мишки

Всем советским сластёнам сразу же полюбилась и милая обёртка конфеты, на которой изображён белый мишка-симпатяшка, пробирающийся среди живописных шапок снега, наслаждаясь жизнью, ему крепчайший мороз аж по кайфу (что видно по мордочке), конечно, он же в своей привычной среде обитания — на Северном полюсе.

Когда смотришь на обёртку и понимаешь, насколько искусно передано удовольствие во всём его виде, точно такое же испытываешь, когда ешь эту конфету. А создала такой игривый и вкусный дизайн известная художница Татьяна Лукьянова, сотрудничавшая на протяжении многих лет с ленинградской фабрикой имени Н. К. Крупской.

Обёртка реально здоровская. Такое изысканное художественное решение нашло отражение в сердцах многих покупателей страны. Буквально все дети стали собирать обёртки "Мишки на Севере". Раньше любые конфетные обёртки также называли — фантиками. Потом хвастались, у кого больше фантиков мишек, собирали огромными коллекциями и играли в одноимённую игру.

Конфеты в блокаду

Когда страшная беда пришла в город на Неве, ленинградцы не расстались с "Мишкой на Севере". В это трудно поверить, но с начала и до конца Великой Отечественной войны, во время блокады, фабрика не прекращала изготавливать эти конфеты. Хотя, когда не хватало сахара и муки, а также других компонентов, приходилось использовать заменители традиционного кондитерского сырья.

Как рассказал профессор СПбГУ, заведующий кафедрой Новейшей истории России, Михаил Ходяков, опираясь на рассекреченные документы, оказывается, несмотря на сложности изоляции, голод и бомбёжки, 6 фабрик Ленинграда продолжали работать и выпускали трюфели, "Мишку на Севере" и "Чернослив в шоколаде".

Важно отметить, что в процессе массового производства кондитерских изделий часто происходила замена дефицитных составляющих на суррогаты. В отчетах говорится, что в некоторых конфетах количество глазури снизилось на 30 %, арахис заменили кунжутными семечками, а вместо сливочного масла использовали "специальные жиры повышенного качества".

По словам учёного, после прорыва блокады производство начало расти. Так, в документе говорится, что на фабрике имени Н. К. Крупской за 1943 год сотрудники перевыполнили план и вместо заявленных 2555 тонн выпустили 2728. Известно также, что в 1943 году в блокадном Ленинграде было произведено 3 тонны конфет одной только марки "Мишка на Севере".

Рост "Мишки на Севере"

Время шло, а спрос на "Мишек на Севере" только рос. Выпускались конфеты в достаточном объёме, но производители решили пойти дальше и усовершенствовать вкус любимого лакомства. Так, в 60-е годы ХХ века включили в состав пралинового корпуса конфеты дополнительные виды орехов. Также была расширена линейка кондитерской продукции столь востребованной марки.

Сперва под маркой "Мишка на Севере" выпускались только шоколадные конфеты. Потом стали производить и другие кондитерские изделия: шоколад, шоколадные плитки и шоколадные батончики с разной начинкой и с другим оформлением упаковки.

Появился "Мишка косолапый". Хотя бытует легенда, что этот мишка родом не из СССР, а из царской России. Его история берёт начало, якобы, в мастерских "Товарищества паровой фабрики шоколада, конфет и чайных печений "Эйнемъ". Его руководитель Юлиус Гейс придумал своего мишку косолапого, взглянув на картину Ивана Шишкина и Константина Савицкого "Утро в сосновом лесу". Но это уже совсем другая история…