Тест: с квасом или кефиром любят окрошку в Петербурге? — 10 мест, где её поесть в городе

Одним из самым любимым блюдом особенно в летнее время для петербуржцев является окрошка. В этом холодном и освежающем супе собраны витаминные овощи, сочная зелень и другие полезные продукты. Нет ничего лучшего в жару, чем поесть окрошку, которая поможет подкрепиться и набраться сил, ещё и при этом придаст небывалой лёгкости и подарит приятное настроение.

Окрошка — классическое блюдо русской кухни, популярный холодный суп, утоляющий одновременно жажду и голод. Отведать окрошку в Санкт-Петербурге в лучшем исполнении на квасе или кефире с колбасой или ветчиной, отварной говядиной, курицей или даже языком можно в нескольких заведениях.

Исследования Яндекс

"Яндекс" провёл невероятно серьёзное и крайне важное исследование на предмет того, какую окрошку любят в России — с квасом или кефиром? В результате опроса выяснилось, что петербуржцы предпочитают окрошку, приготовленную на квасе. Почти все респонденты в Северной столице отдали свои голоса в пользу исконно русского напитка.

Удивительно, но москвичи оказались в этом вопросе абсолютно солидарны с жителями города на Неве. Так, что летом можно смело отложить споры о бордюрах и поребриках, и пройтись с друзьями-москвичами по "окрошечным" местам Северной столицы, чтобы насладиться любимой окрошкой на квасе, а для сравнения и разнообразия возможно захочется отведать окрошку и с кефиром.

"Яндекс" посчитал стоимость продуктов для приготовления окрошки в Петербурге

Набор продуктов для приготовления окрошки в Петербурге на 5 человек обходится в 280 руб. Об этом во вторник, 21 мая 2019 года сообщили в пресс-службе компании "Яндекс". Там добавили, что больше всего жители города на Неве тратят на колбасу — 102 руб. А также на квас — 55 руб. Отмечается, что стоимость остальных ингредиентов составляет меньше половины всей суммы. 

В Яндексе рассказали:

В среднем такой набор продуктов стоит в России примерно столько же, сколько в Петербурге, — 281 руб. Самая дорогая окрошка в Москве — 343 руб. Колбаса в столице почти в полтора раза дороже, чем в среднем. На втором и третьем месте среди городов-миллионеров — Красноярск и Екатеринбург.

Там добавили, что дешевле всего приготовление окрошки обходится в Перми — 246 руб. Эксперты говорят, что в регионе сравнительно недорогие колбаса, огурцы и яйца.

Где поесть окрошку в Петербурге? — 10 "окрошечных" мест

1. "Мари Vаnnа"

В Мари Vаnnа окрошку готовят в 4-х вариантах — овощную, с курицей, с колбасой или с телячьим языком. Заправляют по желанию горчичным квасом или кефиром с зеленью. Здешняя окрошка — лучший летний суп всех времён. Заправить холодный суп можно по желанию горчичным квасом или кефиром с зеленью.

2. "Мама на даче"

Здесь готовят окрошку с перепелиными яйцами, заправленную квасом совместно с копченой сметаной. Овощи свежие и сочные. Окрошка не очень густая, зато все ингредиенты представлены в равных пропорциях, нашинкованы очень мелко и идеально сочетаются между собой. Удобно, что сметану подают отдельно. Состав: квас, картофель, редис, огурец, колбаса, перепелиное яйцо, зелёный лук, укроп, сметана.

3. "Квартирка" и "Дачники"

Именно в этом месте можно отведать окрошку, приготовленную по-советски в тон своей концепции: на квасе с редиской и "настоящей" докторской колбасой. Особенно запоминающийся вкус у колбасы — это та самая "настоящая" докторская. Ингредиенты нашинкованы мелкими кубиками. Нежирная сметана, которая подаётся отдельно, смягчает присущую блюду остроту. Состав: квас, докторская колбаса, огурец, редис, картофель, куриное яйцо, укроп, сметана.

4. "Пироговый дворик"

В отличие от многих других мест, в этом заведение повара в окрошку кладут не ветчину, а отварную говядину, а также огурцы свежие и редис, заливая квасом со сметаной, хреном, горчицей, уксусом со специями. Состав: говядина отварная, огурцы свежие, редис, лук зеленый, яйцо, квас, сметана, зелень, хрен, горчица, уксус, специи.

5. Трактир "Сеновал"

Бюджетное кафе способно не только приемлемой ценой, но густотой окрошки, в которой не плавает, а стоит ложка. Готовят её на квасе или на кефире, при этом в обеих версиях присутствует горчица. Ингредиенты порезаны кубиками. Блюдо подаётся сразу со сметаной в тарелке.

6."Теремок"

Гостям в этом заведении предлагают традиционную русскую окрошку с квасом по доступным ценам. Здесь подаётся домашняя окрошка на квасе "Теремок", приготовленная из отварного картофеля, яйца, свежего огурца, редиса и ветчины, заправленная сметаной и зеленью.

7. "Сел поел"

Окрошку тут подают традиционную, приготовленную из классических ингредиентов с квасом. Она вкусная, а цена у неё низкая, что привлекательно для бюджетного туриста или для обеда семьёй.

8. "Marco Polo"

Повара потчует гостей окрошкой с горчицей и хреном. Окрошку здесь подают на квасе, по традиционному русскому рецепту с горчицей и хреном.

9. "James Cook Pub & Cafe"

Для приготовления этого прекрасного русского летнего супа здесь используют классические ингредиенты, такие как молодая картошка, ветчина, перепелиные яйца, стрелки зелёного лука, редис. Рецептом поделилась Анна Анисимова, PR-директор сети пабов James Cook:

Наши повара используют классические ингредиенты: молодая картошка, ветчина, перепелиные яйца, стрелки зелёного лука, редис. В жаркий день ничто не освежит лучше, чем окрошка на квасе. Надо заметить, что этот суп любят не только русские. Многие иностранцы приходят в James Cook по рекомендации своих друзей, чтобы попробовать этот необычный и в то же время простой суп и насладиться видом на Казанский собор с террасы паба.

10. МамаLыgа на Казанской

В МамаLыGа на Казанской повара готовят окрошку на квасе. В её состав входят следующие ингредиенты: картофель, редис, огурцы, яйцо, хрен, горчица, говядина отварная, сметана 20%, зелень, лук зелёный, квас.

Адреса мест, где готовят окрошку в Петербурге

1. "Мари Vanna" — Санкт-Петербург, Мытнинская набережная, 3
2. "Мама на даче" — Санкт-Петербург, Невский пр., 88; Бабушкина ул., 17А
3. "Квартирка" и "Дачники" — Санкт-Петербург, Малая Садовая, 1; 6-ая линия В.О.; 25; Невский пр, 51 и 20
4. "Пироговый дворик" — Санкт-Петербург, ул. Ефимова, 3; наб. канала Грибоедова, 22к5; ул. Савушкина, 1/2
5. "Сеновал" — Санкт-Петербург, ул. Декабристов, 13; Учебный переулок, 2; наб. р. Мойки, 82; ул. Некрасова, 34
6. "Теремок" — Санкт-Петербург, ул. Большая Морская, 11
7. "Сел поел" — Санкт-Петербург, Садовая ул., 27
8. "Marco Polo" — Санкт-Петербург, 12-я линия Васильевского Острова, 27
9. "James Cook Pub & Cafe" — Санкт-Петербург, Каменноостровский пр., 45; Шведский пер., 2
10. МамаLыgа на Казанской — Санкт-Петербург, ул. Казанская, 2

В завершении стоит отметить тем, кто любит молочную окрошку, этот холодный суп ещё готовят на сыворотке, тоже очень питательно, полезно и намного легче, чем на кефире. Будучи несколько газированной, как она освежает и утоляет жажду, не передать словами. Кстати, и на газировке готовят окрошку. Но это уже совсем другая история.