Лекция "Хлеб блокадного города" — ко Дню полного снятия фашисткой блокады
Адрес:
Санкт-Петербург, Стремянная ул., 20 (Библиотека "На Стремянной")
Дата начала:
24.01.2020
Время начала:
18:30
Дата окончания:
24.01.2020
Телефоны:
+7 (812) 572-30-65
Стоимость:
бесплатно по регистрации
Ссылка:
https://lermontovka-spb.ru/calendar/10311
На лекцию приглашены все желающие. На ней расскажут об организации выпечки и продажи хлеба в блокадном Ленинграде, как доставлялась мука в осаждённый город, о вынужденных пищевых добавках к ржаной муке при выпечке блокадного хлеба и об изменении ежедневных норм продажи хлеба в государственных булочных.
Лектор познакомит слушателей с работой хлебозаводов в условиях фронтового города, о применении различных суррогатов в хлеб, о том, как частые замены одних видов примесей другими требовали от рабочих заводов и лабораторий сложной и крайне напряжённой работы. И только благодаря искусству мастеров и лаборантов хлеб выпекался удовлетворительного качества.
- Лектор — Зинаида Петровна Соловьёва, заведующая научно-экспозиционным отделом музея Хлеба Санкт-Петербурга.
- Возрастная аудитория: 12+
Внимание: Уточняйте всю информацию по событиям у организаторов по телефону!
Организаторы могут поменять время, даты или отменить событие без предупреждения.
Организаторы могут поменять время, даты или отменить событие без предупреждения.
