Роспотребнадзор дал советы по выбору кондитерских изделий: пирожных, тортов, печенья и т.п.
Специалисты Роспотребнадзора порекомендовали покупателям правильно выбирать кондитерские изделия. В первую очередь, перед покупкой торта необходимо прочитать его состав:
Если в нём указаны меланж, растительные сливки, загустители и эмульгаторы, значит, производитель решил сэкономить, увеличить срок хранения, "улучшить вкус" вкус кондитерских изделий, создать наиболее привлекательный внешний вид, и заменил натуральные компоненты на искусственные, которые могут отрицательно влиять на человеческий организм.
Хранить торты и пирожные следует 72 часа (без отделки кремом) при температуре хранения +2 до +6°; 36 часов с белково-взбивным кремом или с фруктовой отделкой, со сливочным кремом, в том числе пирожное "Картошка"; 6 часов с заварным кремом, с кремом из взбитых сливок.
Кондитерские изделия следует покупать только в стационарных предприятиях торговли, где созданы условия для хранения данной продукции:
проветриваемые складские помещения, торговые залы с кондиционированием воздуха, специально оборудованные холодильные полки или витрины.
Лучше всего выбирать изделия, которые изготавливаются на местных фабриках.
...импортный товар слишком долго транспортируется и поэтому производители, за счёт использования консервантов, специально увеличивают срок годности продукции.
Если в упаковке ломаные пряники и печенье, от такого товара нужно отказаться. Следует внимательно читать этикетку, особенно написанное мелким шрифтом. На упаковке указаны дата изготовления и срок реализации кондитерского изделия.
Стоит обратить внимание на условия транспортировки и хранения. Кондитерские изделия должны перевозиться в специальных закрытых автомашинах или фургонах, в закрытых лотках; не допускается перевозить кондитерские изделия навалом.
Изделия должны быть упакованы поштучно в потребительскую тару, пирожных в лотки с плотно прилегающими крышками. Кремовые кондитерские изделия должны быть уложены в контейнеры или лотки с крышками, торты должны поставляться в стандартной таре изготовителя. Не допускается перенос кремовых кондитерских изделий на открытых листах или лотках.
Покупателям, которые хотят потреблять только качественные продукты питания, следует обращать внимание не только на сроки их хранения, но и на требования к температурному режиму, уровню влажности. Желательно самим оценить: соблюдаются ли они в магазине, где приобретается данная продукция.
Ранее Санкт-Петербург центр писал о продуктах, которые способствуют укреплению иммунитета осенью, по рекомендации диетологов.
