Пётр I и новая столица как центр торговли, чтобы народ не обеднел и богател. Что Пётр ел?
Пётр I Алексеевич был прозван Великим! Почему царя так величали? Он построил Санкт-Петербург, более того, он стремился сделать его не только великой столицей, но и центром торговли.
Он реализовал многие реформы, которые помогли вывести родную державу на высокий экономический уровень и поставить в один ряд с цивилизованными и развитыми странами Европы.
Реформы Петра I в торговле
Пётр Великий был одержим идеей о всецелой поддержке развития внутреннего производства. Он думал о выводе на экспорт преимущественно готового товара. Дефицит денег заставил государя использовать внутреннюю торговлю в качестве важнейшего источника государственных доходов.
Для реализации своих планов царь ввёл монополию на торговлю товарами массового потребления. Затем он разделил купечество на гильдии; разрешил крестьянам заниматься торговлей в городе; установил таможенный тариф; перенёс торговые пути из Архангельска в Петербург; организовал компанейские предприятия и т.д.
Все эти меры, в результате, помогли государю выполнить главную задачу — увеличить государственные доходы за счёт деятельности купечества.
Меры по развитию экономики
Пётр Великий поставил себе цель вооружить экономику лучшими западными технологиями производства. Для этого он реорганизовал все отрасли народного хозяйства. Во время Великого посольства царь изучил различные стороны европейской жизни.
В то время была распространена такая экономическая теория, как — меркантилизм, которую Пётр отлично изучил. В ней было 2 положения, т.е. указывалось, что нужно делать каждому народу, чтобы он не обеднел (1) и богател (2).
Согласно 1 положению, он должен был сам производить всё, что ему необходимо без привлечения труда других народов. Во 2-м положении рекомендовалось как можно больше вывозить из своей страны произведённую продукцию, и как можно меньше импортировать.
Отечественные предприятия
Благодаря развитию геологоразведки, когда на Урале нашли месторождения металлической руды, там было построено ещё при Петре не менее 27 металлургических заводов. В Москве, Туле и Санкт-Петербурге были основаны пороховые заводы, лесопильни, стекольные мануфактуры.
В Астрахани, Самаре и Красноярске было налажено производство поташа, серы, селитры, создавались парусные, полотняные и суконные мануфактуры. Всё это позволило начать постепенный отказ России от импорта. К концу царствования Петра I в России работали 233 завода.
Среди них было более 90 крупных мануфактур. Были построены крупнейшие верфи. Только на Санкт-Петербургской верфи работало 3,5 тысяч человек. Также возвели парусные мануфактуры, горно-металлургические заводы и ряд других предприятий с числом занятых от 500 до 1000 человек.
Чтобы вовремя снабжать новую столицу свежими продуктами питания, а также другим всем необходимым товаром, были прорыты первые в России каналы. Кстати, о первом, о питании...и, в первую очередь, отца Северной столицы, любопытно узнать:
Чем питался государь?
Их истории известно, что государь, а потом и император Пётр I ел немного, никогда не объедался. В питании был непривередлив, в выборе блюд — непритязателен. И даже высмеивал любителей вкусно поесть, приговаривая:
Какую пользу может принести тело Отечеству, когда оно состоит из одного брюха!
Из любимых блюд царя стоит отметить: щи, каша, ветчина, сыр и жареная утка. Любил Пётр и вкушал с большим аппетитом молодой редис. Особо был по вкусу ему студень. Без этого яства не обходилась практически ни одна государева трапеза.
У Петра I состоял на службе любимый повар (мунд-кох) — датчанин Ян Фельтен. Известно, что император Пётр Великий первым в России ввёл моду на заграничных поваров. Ян варил для царя говядину, ведь его хозяин обожал отварную говядину с огурцами. Ещё Фельтен искусно готовил кислые щи и заливное.
Царю на десерт подавали его любимый лимбургский сыр, обладающий резким специфическим ароматом и выраженным острым вкусом. Сегодня этот сыр — довольно редкий продукт, который трудно отыскать в супермаркетах. Его производят по уникальной технологии за границей, и стоит он недёшево.
Все остальные блюда, которые любил основатель Санкт-Петербурга, можно свободно приготовить и в наши дни. Они популярны и сейчас, часто бывают на наших столах. В Северной столице любят гостей встречать и угощать. Поэтому в городе свыше 7 500 заведений общепита, где можно отведать эти царские блюда! Хотите знать, что едят петербуржцы сегодня?
