Туристам на заметку: что едят петербуржцы? — 5 актуальных блюд в Санкт-Петербурге

В Санкт-Петербурге есть свои любимые блюда, петербуржцы — большие гурманы. Своих гостей они радушны встречают и готовы угостить всем самым лучшим и вкусным. Вкусовые впечатления занимают немаловажную часть в общей программе посещения Северной столицы, как, в принципе, и любого места на Земле.

Отправляясь в гости в город на Неве, туристам желательно знать о гастрономических предпочтениях его жителей. Ведь тогда вам будет известно, чем вас будут угощать и чем можно будет угостить гостеприимных питерских друзей в качестве алаверды.

Всем известно, что гастрономическим символом Петербурга и любимой едой петербуржцев является корюшка. Где поесть корюшки в Санкт-Петербурге? — Мы вам подсказываем. Вместе с тем мы бы хотели поделиться с вами относительно того, какие 5 блюд признаны самыми актуальными в ресторанах Санкт-Петербурга по мнению авторитетного интернет-журнала Food & The City.

5 актуальных блюд в ресторанах Петербурга

Принцип интернет-журнала Food & The City: "не пробовал — не пиши". На ваше рассмотрение — 5 актуальных блюд из кафе и ресторанов Санкт-Петербурга, которые оценили по достоинству профессиональные ресторанные критики портала, постоянно исследуя городскую индустрию еды. Стоит отметить, что гастро-история — индивидуальна. Поэтому вы вправе остаться при своём сугубо вкусовом мнении.

Ресторан русской кухни "Банщики"

1. Орзо с уткой в ресторане Molto buono

Molto buono — современный ресторан авангардной русской кухни. Шеф-повар в своих блюдах делает акцент на качество продукта, обыгрывая нюансами послевкусие блюд, которые без преувеличения становятся для многих гостей настоящими гастрономическими откровениями.

В ресторане Molto buono мелкую итальянскую пасту готовят с бульоном, сливками и пармезаном. К ней добавляют утиную ножку, томлёную с тимьяном и апельсиновой цедрой. Подают блюдо с яйцом пашот, которое предлагают размять вилкой и перемешать с блюдом. Распадающаяся на волокна утка отлично дополняет структуру пасты.

Адрес: Санкт-Петербург, ул. Жуковского, 10
Стоимость: 650 руб.

1. Орзо с уткой в ресторане Molto buono

2. Салат с солёными лимонами, молодым сыром и сезонным фруктом в израильском бистро Saviv

В лаконичном меню — израильская уличная еда с марокканскими и арабскими акцентами. Заведение открыли друзья, неравнодушные к Израилю и его гастрономии, которые хотели, чтобы в Петербурге появилось место с качественной еврейской кухней и низким ценником.

В Saviv основа этого салата составляют — лимоны, сыр и зелень. По сезону добавляют фрукты, такие как персики, виноград, хурму или какие-либо другие. Что добавляют простому и понятному блюду свежесть и очарование. В начале августа подают сочные персики, перемешанные с оливковым маслом, пряными травами, острым перцем и специями, которые поставляют напрямую из Израиля.

По мнению ресто-критиков, это идеальный салат для летнего сезона. Он лёгкий и, к тому же, недорогой, это особенно важно, если все деньги вы потратили на отпуск. А банку солёных лимонов можно купить с собой за 400 руб.

Адрес: Санкт-Петербург, Большая Конюшенная, 9
Стоимость: 290 руб.

2. Салат с солёными лимонами, молодым сыром и сезонным фруктом в израильском бистро Saviv

3. Ржаные вареники с сулугуни, творогом и зеленью в ресторане "Банщики"

Русская кухня без вареников — это утопия. "Банщики" дарят своим гостям чувство приятной ностальгии и тёплых воспоминаний. Но даже хорошо знакомые на вкус блюда тут подают по-новому. Так дело обстоит и с любимыми варениками.

В "Банщиках" предлагают вареники и с вишней, и с картошкой, и с лососем. Но есть в меню заведения очень уж уникальные вареники, такие вы, наверняка, никогда не пробовали, а они уже пришлись по вкусу и ко двору в Северной столице — вареники ржаные с сулугуни.

Что важно отметить, что такое горячее самостоятельное блюдо способно заменить полноценный обед. Вкус получается необыкновенный и восхитительный за счёт необычно замешанного теста и несколько солёной начинки.

Адрес: Санкт-Петербург, ул. Дегтярная, 1А
Стоимость: 390 руб.

3. Ржаные вареники с сулугуни, творогом и зеленью в ресторане "Банщики"

4. Спагетти с песто и гребешком в ресторане The Sizzle

На улице Рубинштейна недавно открылся новый ресторан — The Sizzle, отличный повод зайти и попробовать что-нибудь интересное из меню. В названии присутствует глагол "sizzle", что в переводе с английского языка означает — "шипеть", "обжигать". Прежде всего, это слово делает отсылку к казахским корням команды. На этом ориентальные нотки не заканчиваются — в меню найдётся не один продукт, который специально привозят из Казахстана.

В The Sizzle ресторанные критики вышеназванного портала уже оценивают блюда как достаточно вкусные. Но особенно выделяются по гастро-колориту — спагетти с песто и гребешком. Сразу может в голову прийти мысль, что в этом блюде особенного?

Заметим, приготовить гребешки правильно отнюдь не легко — чтобы они не были резиновыми, а таяли во рту. Сварить спагетти, чтобы они доставляли наслаждение, — также не совсем просто. Про правильный песто и говорить не приходится. Тут всё сошлось, и получилось очень вкусно.

Адрес: Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, 23
Стоимость: 670 руб.

4. Спагетти с песто и гребешком в ресторане The Sizzle

5. Блины с бычьими хвостами, пастой Том Ям и красной капустой в ресторане "Блок"

"Блок" — один из самых известных ресторанов Санкт-Петербурга. В меню заведения всегда есть то, отчего, как говорится, "пальчики оближете". Одно из лучших блюд "Блока", на вкус его гостей и ресторанных критиков, — блины с бычьими хвостами.

Американцы ни на что не променяют любимые панкейки с кленовым сиропом, французы — крепы, испанцы — блины из кукурузной муки. В Китае в блинное тесто добавляют репчатый лук, на Ямайке их готовят из муки корня маниоки, во Вьетнаме — из смеси кукурузной муки, сахара, кокосового молока и клубня растения таро. А в ресторане "Блок" блины подаются с бычьими хвостами, пастой Том Ям и муссом из красной капусты.

Некоторые избегают в своём рационе субпродукты, полагая, что они вредны. Напротив, в субпродуктах находится больше питательных и полезных веществ, необходимых для нашего организма, нежели в мясе. Кто-то считает, что есть субпродукты как бы "не комильфо", или это еда для нищих.

Отбросьте страхи и предрассудки. В Петербурге абсолютно спокойно относятся к разнообразию вкусов, и сами петербуржцы предпочитают совершенно разную еду, одинаково наслаждаясь и трюфелями, и стритфудом. О том, какие ещё заведения общепита любят посещать петербуржцы, чуть ниже, а пока вернёмся к нашим…хвостам.

Так, вот бычьи хвосты, если правильно и "с умом" приготовлены, то вас за уши не оттянешь от этого блюда. Сочетание сладковатой азиатской пасты с мясом и кокосовым молоком даёт такой неожиданный вкус, что мгновенно подкупает. Дополняют всё это великолепие гарнир из красной капусты, морковные чипсы, гарнир из красной капусты и огуречо из огуречного же фреша, ворчестера и красного винного уксуса.

Адрес: Санкт-Петербург, Потёмкинская ул., 4
Стоимость: 550 руб.