Лучшие кофейни Санкт-Петербурга — Где попробовать лучший кофе в Петербурге?

    В Петербурге любят кофе и пьют его и с утра, и в течение дня, и вечерами. Жители Северной столицы, как никто другие, знают вкус настоящего кофе, поэтому места с лучшим кофе в Петербурге — уже давно не редкость.

    В городе на Неве много кофеен, кафе и других заведений, где варят вкуснейший кофе. Причём, всё новые и новые очередные кофейные появляются в Петербурге. Волна открытия кофеен не стихает. Помимо кафе с обычным кофе, сейчас в городе больше 30 авторских кофеен, брю-баров и концептуальных сетей.

    Десятки заведений готовят кофе на зёрнах класса спешелти или спешиалти (Specialty coffee). Это означает в кофейном мире — "высший сорт", который включает только 100% арабику, которая была выращена на высоте более 1000 м. Во многих местах перешли на новые, более качественные зёрна, открыты кафе с собственными блендами и кофе на песке.

    Сегодня, вы даже себе не представляете, в Петербурге очень даже приличный кофе встречается не только в солидных заведениях, но и в окошках "to go", т.е. на вынос у станций метро и в отдалённых от центра районах в том числе. Представляем вашему вниманию гид по петербургским кофейням, в которых лучший кофе окружает приятный антураж с душевной атмосферой, включая достойное обслуживание.


    Фото: pixabay.com

    1. Кофейня "Verle Garden"

    Verle Garden — минималистичная кофейня в сквере Низами Гянджеви на Петроградской стороне. Кофейня выполнена в стиле Kinfolk, этот стиль трактуется как мечта о жизни, в которой можно отрешиться от суеты, сконцентрироваться на главном, быть продуктивным и наслаждаться простыми вещами. И кофейня Verlé Garden позиционирует себя как место, — вдохновлённое простотой повседневности.

    Интерьер выполнен в скандинавском духе и наполнен живыми растениями. В кофейной карте присутствует как классика, так и альтернатива. А ещё есть "кофе", который только "косит под него" — например, фирменный свекольный латте. Это для определённой публики придумали тут фито-линейку — позиции напитков без кофеина, да и кофе их трудно назвать. К напиткам можно взять сморреброды или гранолу.

    У заведения есть собственный бренд кофе Verlé Caffe, который выпускается совместно с итальянской фабрикой Torrefazione Goriziana, но попробовать и купить можно не только его — часто бывают гостевые сорта. Местный кофе можно здесь же приобрести в зёрнах.

    • Адрес: Санкт-Петербург, Каменноостровский просп., 25
    • Метро: Петроградская, Горьковская, Чкаловская
    • Работает: Пн. — Пт. с 10:00 до 22:00; Сб. — Вс. с 11.00 до 22:00

    1. Кофейня "Verle Garden"

    2. Кофейня "Смена"

    Кофейня со стильным интерьером в Басковом переулке. Светлое помещение "Смены" выполнено в скандинавском стиле. Гостей встречает лаконичный интерьер, белые стены, дизайнерская мебель и широкая барная стойка.

    Варят здесь не только классический кофе, но и альтернативный кофе: харио, бонавиту. Сладости подбирают специально к каждому напитку. Например, к капучино советуют взять овсяное печенье со специями, к чёрному кофе — лимонно-маковый кекс и вишнёвый зефир.

    Зёрна используют только класса спешелти от обжарщиков Rainbow Coffee Roasters, "Больше кофе" и "Перфекциониста". Вкус по-разному раскрывается в зависимости от способа заваривания и температуры напитка: здесь можно найти несколько интересных сезонных напитков. Ещё одна местная фишка — завтраки выходного дня, которые включают всего понемногу и меняются от недели к недели. Один из последних примеров — ростбиф, крем из сливочного сыра с лисичками, жареные баклажаны, шоколадный ганаш.

    Владельцы кофейни, они же и бариста, когда-то, ребята готовили кофе в "Даблби", а теперь дарят гостям позитивное хюгге. Проект запустили бывшие бариста сети "Даблби" — Кирилл Иванов, Вита Лисечко и Денис Щербин. По отзывам гостей, кофейня "Смена" — это место, где есть хюгге. Его ощущаешь в каждом глотке горячего кофе, в улыбках бариста, и в атмосфере тепла и спокойствия.

    Для справки: хюгге (дат. Hygge) — понятие, возникшее в скандинавских странах, обозначающее чувство уюта и комфортного общения с ощущениями благополучия и удовлетворённости. По выходным в кофейне проводят каппинги, в ходе которых участники дегустируют разные сорта кофе и делятся ощущениями.

    • Адрес: Санкт-Петербург, Басков пер., 20
    • Метро: Чернышевская, Площадь Восстания, Маяковская
    • Телефон: +7 (911) 813‑15-50
    • Работает: ежедневно, с 10:00 до 21:00

    2. Кофейня "Смена"

    3. Кофейня "Mad Espresso Team"

    Гостей ждёт вдумчивый кофейный проект. В меню любимому напитку кофе посвящено 3 раздела: 1-й — "Штатный кофе": Капучино, Латте, Флэт уайт, Раф классический, Эспрессо, Латте соя/миндаль/кокос. 2-й — "Модный чёрный": Aeropress, Воронка V60, Фильтр кофе, Каскара кофе. 3-й — "Безумный охлаждающий": Blueberry black (barista special), Cold brew тоник, Cold brew в бутылке, Маття тоник с манго, Холодный латте соя/миндаль/кокос, Холодный кокосовый маття, Холодный чай «Виноград-Жасмин», Холодный латте, Раф роза.

    Гости "Mad Espresso Team" приходят в кофейню, чтобы приятно провести время или поработать. Иногда творческая молодёжь проводит тут мастер-классы. Их всех объединяет любовь к свежеобжаренному кофе. В кофейне готовят кофе из зёрен, которые обжаривает Северо-западная кофейная компания. Основатели сделали ставку на качество заваривания напитка: сотрудники обучены по международным стандартам спешалти-кофе.

    В кофейне готовят классические кофейные напитки и альтернативу: фильтр-кофе, воронку V60, воронку Phoenix. В теплое и холодное время года в меню появляются сезонные напитки. По просьбе клиента кофе готовят на растительном молоке. Кухня простая и здоровая. В меню есть блюда для вегетарианцев, а завтраки подают целый день. Самое популярное блюдо — сырники с домашними соусами: лаймовым или из тёмных ягод.

    • Адрес: Санкт-Петербург, 2-я Советская ул., 27/2
    • Площадь Восстания, Маяковская, Площадь Александра Невского-2
    • Телефон: +7 (812) 644‑87-91
    • Работает: Пн. — Пт. с 08:00 до 22:00; Сб. с 10:00 до 22:00; Вс. с 10:00 до 20:00

    3. Кофейня "Mad Espresso Team"

    4. Кофейня "Займёмся кофе"

    Небольшая кофейня, где индивидуальный подход, фотогеничные стаканчики, красивый инстаграм. "Займёмся кофе" посещают люди, которые живут в ритме большого города. Их объединяет любовь к кофе: они умеют наслаждаться вкусом каждой чашки, интересуются историей происхождения напитка, методами его заваривания.

    В кофейне два совершенно разных по настроению зала: один — светлый с барной стойкой и высокими стульями, второй — тёмный с низкой посадкой и диванами. Здешние завтраки доступны весь день. До 12:00 действуют специальные сеты: сырники с сезонными фруктами и кофе. Из зёрен класса спешелти здесь готовят как классику, так и альтернативу, а к кофе предлагают круассаны и торты.

    Поклонников кофе привлекает качество зёрна и его регулярные поставки из разных стран, продвинутых блогеров — мраморный стол и широкий подоконник, на которых получаются идеальные снимки, владельцев собак — возможность прийти с питомцем, для которых на входе даже приготовлена миска с водой.

    • Адрес: Санкт-Петербург, Большая Пушкарская ул., 28
    • Метро: Чкаловская, Горьковская, Петроградская
    • Телефон: +7 (911) 930‑63-72
    • Работает: Пн. — Пт. с 08:00 до 21:00; Сб. — Вс. с 10:00 до 21:00

    4. Кофейня "Займёмся кофе"

    5. Кофейни "Больше кофе"

    Сеть кофеен: "Больше кофе", "Кофе на кухне", "Знакомьтесь, Джо" и "Обычные люди". Тут гостей ждёт качественный спешалти-кофе, низкие цены, непринужденная атмосфера. Гости заведения открыты всему новому и комфортно чувствуют себя в его интерьерах.

    В "Больше кофе" царит непринужденная и душевная атмосфера. Основателям важно, чтобы каждый посетитель чувствовал себя уютно. Гости могут прийти в деловом костюме или в шортах, взять с собой детей, привести домашних животных.

    В кофейне тщательно выбирают и профессионально обжаривают спешалти-кофе более 6 лет. Сеть не запускает акции и скидки. Вместо этого основатели предлагают спешалти-кофе высокого качества за самую низкую стоимость в России.

    • Адрес: Санкт-Петербург, 3Г, Александровский парк
    • Метро: Горьковская, Петроградская, Чкаловская
    • Телефон: +7 (911) 170‑60-28
    • Работает: Пн. — Пт. с 09:00 до 23:00; Сб. — Вс. с 10:00 до 23:00

    5. Кофейни "Больше кофе"

    6. Кофейня "Coffee 22"

    Небольшая кофейня с неовинтажным интерьером, виниловыми пластинками и атмосферой творчества. В кофейне одним гостям нравится романтичный неовинтажный интерьер, другим — атмосфера и возможность провести время в уютной атмосфере. Завтраки подают целый день — гостям удобно: в выходной можно встать позже.

    Музыка тут играет — не готовый фоновый плейлист — а та, которая нравится гостям и персоналу. В кофейне есть коллекция виниловых пластинок, привлекающая ценителей качественного звука. В кофейне делают напитки из свежеобжаренных зерен класса спешелти, наливают хорошее вино, вкусно готовят завтраки и не только. Отношение к своему делу персонал сравнивает с любовью меломана к его виниловой коллекции.

    • Адрес: Санкт-Петербург, Казанская ул., 22
    • Метро: Сенная площадь, Садовая, Спасская
    • Телефон: +7 (952) 668‑90-22
    • Работает: Пн. — Чт. с 08:30 до 23:00; Пт. с 08:30 до 01:00; Сб. с 10:00 до 01:00; Вс. с 10:00 до 23:00

    6. Кофейня "Coffee 22"

    7. Кофейни "Даблби"

    "Даблби" стали одними из первых в Петербурге, которые запустили новую кофейную волну и начали прививать вкус к спешелти-кофе. Внимания заслуживают прежде всего авторские напитки, которые можно попробовать только здесь: например, раф Торт Прага или латте Байкальская смородина.

    Сегодня это международная сеть кофеен, где спешалти-кофе из разных стран, происходит формирование культуры кофе, а также проходят мероприятия для кофеманов. Прежде всего гостей привлекает качество продукта — отборный спешалти-кофе, который привозят из Эфиопии, Кении, Колумбии, Бразилии.

    Спешалти-кофе — напиток, приготовленный из зёрен высшей категории: их тщательно выращивают и отбирают. В таких зёрнах минимум дефектов, что позволяет получить из них качественный напиток. "Даблби" — кофейня без еды. В меню есть несколько видов выпечки, но кофе остаётся основным продуктом сети.

    Кофе тут исследуют, улучшают качества сортов вместе с фермерами и экспериментируют с подачей и вкусами. Цены на спешалти-кофе — демократичные. По утрам напиток можно приобрести со скидкой. Меню обновляется дважды в год: летом добавляются освежающие лимонады и холодный кофе, а зимой — горячие напитки с пряными нотами.

    Черный кофе — всё ещё сложный для понимания продукт, поэтому основатели кофейни приучают к нему гостей постепенно. В "Даблби" проходят открытые бесплатные дегустации. Любители кофе пробуют разные сорта, учатся распознавать их происхождение, методы обработки, вкусовые и ароматические характеристики. В кофейнях также организуют бесплатные лекции и презентации новых проектов, в том числе партнерских.

    • Санкт-Петербург, ул. Миллионная, 18. Тел: +7 (812) 928-08-18. Работает: Пн. — Чт. с 08.00 до 22.00; Пт. с 08.00 до 23.00; Сб. — Вс. с 09.00 до 23.00
    • Санкт-Петербург, Кронверкский пр., 65. Тел: +7 (911) 932-07-36. Работает: Пн. — Чт. с 08.00 до 22.00; Пт. с 08.00 до 23.00; Сб. — Вс. с 09.00 до 23.00
    • Санкт-Петербург, Колокольная ул., 10. Тел.: +7 (981) 157-41-76. Работает: Пн. — Чт. с 08.00 до 22.00; Пт. с 08.00 до 23.00; Сб. — Вс. с 09.00 до 23.00
    • Санкт-Петербург, 6-ая линия В.О., 25. Тел.: +7 (911) 967-43-68. Работает: Пн. — Чт. с 08.00 до 22.00; Пт. с 08.00 до 23.00; Сб. — Вс. с 09.00 до 23.00
    • Санкт-Петербург, Владимирский пр., 5. Тел: + 7(950) 041-78-22. Работает: Пн. — Пт. с 08:00 до 22.00; Сб. — Вс. с 10.00 до 22.00

    7. Кофейни "Даблби"

    8. Кофейня Coffee 3

    Небольшая кофейня, где гостей ждёт свежеобжаренное зерно, комфортная атмосфера, а также интересные мероприятия. Гости приходят в кофейню попить любимый напиток и отдохнуть, ещё здесь можно поработать. Ничего не отвлекает от отдыха: умиротворённая музыка и приветливые бариста, кофе для холодных и кухня для голодных, а также чилаут-зона для утомлённых.

    Разнообразие зон и световое оформление привлекает художников и фотографов. Кофе готовят из зёрен собственной обжарки. Дважды в год обновляется меню напитков: осенью-зимой и весной-летом, кухня также предлагает новые позиции. А ещё в кофейню привозят "гостевое" зерно из других стран.

    В "Coffee 3" нередко проводят мероприятия для посетителей. Гостей учат разбираться во вкусе напитков. Каждую субботу проходят открытые каппинги — дегустации кофе, а после них — каптестинги, где гости вслепую должны угадать сорта зёрен. В тёплое время года персонал кофейни приглашает гостей играть в баскетбол или стритбол под бодрые биты бумбокса и угощает холодным кофе.

    "Coffee 3" своим примером подтверждает, что не всё зависит от расположения. Изначально кофейня находилась на 4-м этаже бывшего производственного здания, в котором шёл ремонт. Создателей кофейни предостерегали друзья: "Вы сошли с ума? Сюда никто не придёт". Вскоре после открытия кофейня была забита.

    Нынешнее помещение находится на заводской территории и также привлекает много гостей, где порой бывает и яблоку негде упасть, как говорится. Атмосфера кофейни складывается из интерьера, музыки, настроения персонала, стиля общения в соцсетях, и, конечно же, из качественного кофе.

    • Адрес: Санкт-Петербург, просп. Медиков, 3
    • Метро: Петроградская, Горьковская, Чкаловская
    • Телефон: +7 (964) 320‑03-34
    • Работает: Пн. — Чт. с 10:00 до 22:00; Пт. — Сб. с 10:00 до 23:00; Вс. с 10:00 до 22:00

    8. Кофейня Coffee 3

    9. Кофейни "Surf Coffee"

    Сеть из 6-ти кофеен в Петербурге, открытых по франшизе. Тут варят приличный и вкусный кофе. Интерьер в каждой точке не повторяется, но есть общий стиль, отсылающий к серферскому отдыху на побережье — с досками, тропическими принтами и низкой посадкой. Напитки варят на зерне собственных блендов, среди них есть несколько фирменных: например, двойной гавайский капучино, малиновый латте или мятный мокко.

    "Серферские" кофейни оформлены в гавайских мотивах. Команда заведения тренировалась варить кофе с лета, путешествуя по городу на винтажном минивэне и участвуя в фестивале фудтраков. Каждую точку оформили в типично пляжном духе: множество досок на стенах, пальмы, гамак. В меню большой выбор согревающих напитков, названия которых также отсылают к серферской тематике, например, "Оаху-какао" или "Маверик-бамбл".

    • Surf Coffee x Ruby — Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна,10. Тел. +7 (929) 119-29-44. Работает: с 08:00 до 23:00
    • Surf Coffee x New Holland — Санкт-Петербург, о. Новая Голландия, здание "Бутылка", 1 этаж. Тел. +7 (931) 355-10-42. Работает: Пн. — Чт. с 09:30 до 22:00; Пт. — Вс. с 09:30 до 23:00
    • Surf Coffee x Gallery — Санкт-Петербург, Литейный просп., 59. Тел. +7 (931) 391-07-87. Работает: будни: с 10:00 до 22:00; выходные: с 10:00 до 22:00
    • SurfCoffee x Jetlag — Санкт-Петербург, ул. Малая Конюшенная, 7. Тел. +7 (931) 988-09-92. Работает: с 08:00 до 23:00
    • Surf Coffee x G34 — Санкт-Петербург, Гороховая ул., 34. Тел. +7 (931) 315-12-62. Работает: с 08:00 до 23:00
    • (NEW!) Surf Coffee x Dybenko — Санкт-Петербург, ТРЦ МЕГА Дыбенко. Тел. +7 (911) 114-52-27. Работает: с 10:00 до 22:00

    9. Кофейни "Surf Coffee". Фото: Anastasia Sullivan

    10. Микрокофейня "Тчк"

    В глубине дворов на улице Мира, в помещении бывшей конюшни открыта кофейня "Тчк". Раньше на этом месте работала набойная мастерская Block Print. Оформлял "Тчк" — художник-керамист Рата Гилемханова. Хозяйка называет своё уникальное заведение микрокофейней.

    Название реально оправдывает себя — это кукольное помещение, всего 11 м2. Тем не менее, создательница "Тчк" придумала, как уместить в этом камерном пространстве не только стойку и маленький стол, но и необходимую кухонную утварь, чтобы собственноручно делать десерты.

    Кофе тут варят исключительно из зерна класса cпешелти, есть кофемашины и существуют альтернативные способы заварки. Компенсируют здесь дефицит площади за счёт прилегающей территории: к лету у входа появляются дополнительные столики.

    Искать заведение, ставшее звездой инстаграма, нужно во дворе внутри первой арки по улице Мира, 11. Как и сказано выше, внутри вы найдёте всего один столик. Но летом можно отдохнуть атмосферно, ещё есть возможность взять кофе с собой. К напиткам предлагают несколько десертов.

    • Санкт-Петербург, Каменноостровский просп., 18 / ул. Мира, 11
    • Метро: Горьковская, Петроградская, Чкаловская
    • Телефон: +7 (921) 848‑87-70
    • Работает: Пн. — Пт. с 08:30 до 21:00; Сб. — Вс. с 10:00 до 21:00

    10. "Микрокофейня ТЧК"

    Ещё отличные кофейни в Санкт-Петербурге

    Saint Espresso

    Стильная кофейня ресторатора Кати Бокучавы, Романа Шальнова и Екатерины Бир. Здесь на улице Куйбышева, 10 жалуют только зёрна — кофе итальянской обжарки, — но могут приготовить и модную матчу на кокосовом молоке. В брутально оформленном зале на десять посадочных мест варят кофе из итальянских зёрен, в том числе без кофеина и на соевом молоке.

    Из еды есть десерты: кексы, эклеры и бискотти. Есть завтраки — например, теплые круассаны или скрембл с трюфельным маслом, — а в скором времени планируют добавить и здоровые обеды.

    Sibaristica

    Sibaristica предлагает широкий выбор сортов свежеобжаренного зернового кофе, есть все аксессуары и оборудование для его приготовления. Компания занимается обжаркой и продажей кофе с доставкой по Санкт-Петербургу. А ещё тут обучают и работают в формате кофейни.

    Команда обжаривает зёрна каждый день. Учет всех особенностей и индивидуальный профиль обжарки позволяет бариста максимально раскрыть вкус и аромат зерна. Как результат каждый гость получает отличную чашку вкусного, бодрящего напитка.

    Кофейня Sibaristica — часть большого пространства, в которое входят коворкинг и школа бариста. В меню вошли почти два десятка видов кофе от классических черных до авторских — латте ройбуш, раф солёный арахис, флэт уайт, бариста-сет из трёх напитков — плюс десерты, которые поставляют дружественные кондитерские.

    Кроме того, здесь проводят кофейное казино — формат дегустации кофе, во время которой можно попробовать восемь сортов. Также есть большой выбор бутылочного пива и сидра.

    Bonch

    Bonch — проект ресторатора Михаила Георгиевского и одна из самых дорогих кофеен. В наличии всегда имеется несколько сортов зёрен, которые заваривают различными способами. В гастрономичной кофейне на Большой Морской. Особый упор в приготовлении кофе делают на необычный подход к завариванию: кроме классической эспрессо-машины используют аэропресс, харио, кемекс.

    В летнее время готовят холодные кофейные напитки, колд-брю и другие. Несмотря на формат кофейни, есть довольно солидное основное меню и барная карта. К кофе предлагают хороший выбор десертов. До 12 часов дня по будням и до 14 часов по выходным подают завтраки, в стоимость которых уже включён фильтр-кофе, в остальное время можно заказать сытные блюда и закуски из обширного меню.

    The Doris Day

    Кофейня находится в кластере "Голицын-лофт". Интерьер кофейни построен на сочетании мебели в стиле 1960-х, старинного камина и монохромных стен. В небольшом заведении от создателей Ice Mice помимо классических напитков заваривают кофе альтернативными методами и добавляют необычные ингредиенты вроде базилика.

    Здесь проходят кинопоказы и можно найти редкие журналы. Периодически здесь проходят мероприятия, среди которых есть и постоянные: книжный клуб по субботам в 12:00, французский разговорный клуб по воскресеньям в 20:00. С девяти утра до полудня действует спецпредложение: кофе и десерт.

    Grán

    Кофейня оформлена в духе скандинавского лофта, с кофейной классикой и альтернативой, завтраками, ланчами, вином и десертами. Просторное заведение с фермерским кофе на Гороховой улице исповедует философию, которая строится вокруг качества кофейных зёрен. Тут их называют "фермерскими", так как их выращивают в особых условиях, собирают и перебирают вручную.

    Акцент на зернах отражен и в названии — "grán" переводится с древнеирландского как "зерно". В меню вошли разнообразные кофейные напитки, сваренные как стандартными методами, так и альтернативными. Плюс, в кофейне представлен ассортимент десертов, выпечки и легких закусок вроде горячих тостов. В помещении много света и пространства.

    Espresso Bike

    Кофейня во дворе на Казанской улице, в подвальном помещении с кирпичными арочными сводами и обилием зелени. Зерно обжаривают сами, а также заказывают у краснодарской компании Sweet Beans. Заваривают четырьмя методами: эспрессо, харио, кемекс и аэропресс.

    История "Espresso Bike" началась в 2013 году с велокофейни, что понятно по названию "bike" по-английски "велосипед", на базе которой организовали эспрессо бар. С самого начала организаторы зажглись идеей готовить качественный и интересный specialty кофе и желанием постоянно развиваться в профессии.

    В 2014 году был открыт небольшой кофейный бар, который занимал 3-и м2 в магазине одежды на улице Казанская, 7. В течение следующих лет кофейня развивалась и росла. Сегодня "Espresso Bike" — это уютная кофейня в самом центре Санкт-Петербурга.

    Здесь можно выпить заваренный разными методами кофе, отведать блюда европейской кухни и полакомиться сладостями от локальных кондитеров. Тут сами выбирают зелёный кофе для кофейни. С пониманием обжаривают кофе так, чтобы сохранился вкус, заложенный природой.

    В кофейне всегда можно купить кофе в зернах и приспособления для его заваривания. Всё, что "Espresso Bike" делают — это работа с вниманием к деталям.

    Характер Кофе

    Уютная кофейня напротив сквера на углу Московского проспекта и набережной Фонтанки, которой владеет семейная пара. Помимо классики и альтернативы, здесь варят нитрокофе с жидким азотом и авторские напитки: например, карибский латте на кокосовом молоке с двойным эспрессо и ананасом. В кофейне также подают завтраки.

    Энди Кофе

    Просторная кофейня на набережной реки Карповки, открытая Натальей Малевой и Диной Густяхиной. Помимо кофе и фирменных напитков, таких как какао на кокосовом молоке, здесь есть довольно обширное меню с завтраками до 18:00, сэндвичами, кишами, супом и салатом дня по демократичным ценам, а также линейкой десертов.

    Щегол

    Спешелти-кофейня с изображением милой птички на стене. Из интересного можно попробовать пряный кофейный глёг с апельсиновым фрешем, кофе и специями или "Таро-латте" — напиток на основе перемолотых в порошок клубней таро. Каждую среду в кофейне проходят кинопоказы.

    Seize the Impress

    Кофейня с семью видами сырников, работающая почти с самого открытия Бертгольд центра. Здесь можно заказать целый торт, купить зёрна с собой или поучаствовать в воскресном каппинге. Помимо классики, готовят два вида пуроверов и фильтр-кофе.

    Латтерия

    Латтерия расположена в центре города и специализируется на латте: 7 видов — от классического до халвичного с розовым перцем и рафах — 6 видов. Тем не менее кофейня продвигает и употребление кофе в чистом виде: например, можно заказать "Завтрак бариста", который состоит из эспрессо и капучино. Завтраки здесь подают с утра и весь день, есть ланчи — с 12:00 до 16:00.

    Limitless

    Спешелти-кофейня в розово-оливковых тонах, которая не так давно работает, но уже обворожила всех девушек-блогерш Петербурга. В меню — классика и альтернатива, десерты и несколько вариантов завтраков, которые подают весь день. За кофе в свою кружку дают скидку 10%.

    Crumbs

    Заведение супругов Николая Карнаухова и Екатерины Чичак на углу Социалистической улицы и улицы Достоевского. В кофейной карте представлены как традиционные напитки на основе эспрессо, так и альтернатива — воронка, кемекс и аэропресс. Кофе готовят из зерна класса спешелти. Меню обновляется ежедневно, основной акцент в нём сделан на домашних десертах, которые готовят из натуральных продуктов.

    Black Coffee Co.

    Кофейня на Дивенской улице с интерьером в стиле лофт и массивной белой барной стойкой. Здесь используют зёрна класса спешелти, обжаркой которых занимается Лаборатория кофе из Москвы. В меню — классические эспрессо-напитки и кофе, приготовленный альтернативными способами заваривания — с помощью воронки Hario v60 и Bonavita, — а ещё аэропресс, American Press и батч-брю (кофе, приготовленный в фильтр-кофеварке).

    Склад 17

    Кофейня с собственной галереей и лекционным залом, которую открыл Даниил Бондарь — ранее владелец кофейной стойки ButFirstCoffee на Васильевском острове и старший бариста в кофейне Surf Coffеe. Для приготовления кофе команда использует спешелти-зерно от обжарщиков Mosaic Coffee. Помимо классики на основе эспрессо, есть фильтр-кофе и сезонные авторские напитки.

    Pitcher

    У Pitcher три кофейни в Петербурге с лаконичным меню — на углу Марата и Невского проспекта и в Московском районе. В каждой есть несколько столиков, чтобы выпить кофе на месте. А ещё есть заведение побольше с приставкой "лофт" на Владимирском проспекте. Сеть работает с несколькими обжарщиками, в том числе Кооперативом Чёрный из Москвы.

    Кофелософия

    Небольшая кофейня, где работают на зёрнах класса спешелти, оформленная в светлых тонах. Из еды доступны только десерты и сытные круассаны, зато вся кофейная классика и альтернатива присутствуют.

    Боб и Лист

    Две кофейни на Петроградке, где работают с зерном собственной обжарки. В обеих есть кухня: готовят завтраки, сытные вафли и суп дня. Сиропы для кофейных напитков здесь тоже варят сами, а тем, кто уже взбодрился, предлагают крафтовое пиво.

    Обычные люди

    Тут варят как классику, так и альтернативу: знакомая многим воронка в местном меню называется вилфой. Ещё одна непривычная позиция — "кон лече" — представляет собой сочетание эспрессо и тёплого молока.

    Pasteis & Coffee

    Первое в городе заведение, которое специализируется на паштел-де-ната. Здесь можно попробовать 11 видов паштейш. А ещё тут большое количество кофе из лучших сортов свежеобжаренных зёрен.


    Кофейня "Характер кофе"

    Интересные факты о кофе

    Продолжая тему о кофе, стоит отметить, что в "Пироговом Дворике" готовят не только самые вкусные и ароматные пироги в городе, но и отменный кофе. Вот, что "Пироговый Дворик" рассказывает самое интересное о кофе, те интересные факты, о которых даже самые страстные любители кофе, вероятнее всего, ещё никогда не слышали.

    • Степень обжарки кофе существенно влияет на его вкус.
    • Сегодня практикуют 4 степени обжарки кофе: светлую, среднюю, тёмную и высшую.
    • Наиболее лёгкая из них — скандинавская, а наиболее тёмная — итальянская.
    • Выбор степени обжарки зависит от качества сырья, сорта кофе или состава кофейной смеси, способа приготовления напитка и вкусовых предпочтений.
    • Наиболее распространенным сортом кофе является арабика. Она составляет около 69% мирового производства.
    • Иоганн Себастьян Бах написал Кофейную кантату в 1732 — 1734 годах по заказу владельца кофейного дома Циммермана в Лейпциге. В этом юмористическом произведении кофе воспевается как необходимый человеку напиток.
    • В некоторых странах существует праздник, посвящённый кофе. "День кофе" отмечается 12 сентября в Коста-Рике, 19 сентября в Ирландии и 1 октября в Японии.
    • На территорию России кофе попал впервые в XVII веке. Его продавали в качестве средства от мигрени.
    • Кофеин может особым образом воздействовать на мозг. По некоторым данным он увеличивает способность мозга воспринимать логику чужих суждений.
    • Кофе больше бодрит женщин, чем мужчин: женщины после нескольких чашек становятся энергичнее, а мужчины начинают работать медленнее и сомневаются в результатах.
    • Доказано, что употребление кофе может улучшить память, стимулировать метаболизм и улучшить физическую активность.
    • Знаменитый философ-просветитель Вольтер ежедневно выпивал около 50 чашек кофе в день. Больше всего он любил пить кофе с шоколадом.
    • Существует молотый кофе в пакетиках для заваривания в чашках, внешне похожий на пакетированный чай.

    

    Сообщество

    В сообществе мы публикуем интересные события, новые аудиогиды и статьи.

  • Подпишись на нашу группу ВКонтакте

  • Реклама на портале
  • © Pererburg.center

    Все права защищены. Копирование и распространение аудио записей, текстов и другой информации запрещено.

    , если Вы настоящий ценитель Санкт-Петербурга и его истории!
    Не является офертой!
    Петербург Центр