«Редька с квасом»: в Петергофе продолжают рассказывать о рецептах петровской кухни

В ноябре 2021 в паблике Государственного музея-заповедника «Петергоф» в соцсети «ВКонтакте» появилось сообщении об открытии рубрики, посвящённой рецептам петровской кухни и начали с супов.

Сейчас там рассказывают о закуске XVIII века, в частности, о редьке с квасом:

Редьку измельчают на тёрке, подсаливают, заправляют растительным маслом, перемешивают, заливают квасом и посыпают зелёным луком, подают на стол с ломтиками поджаренного ржаного хлеба.

Возьмите на вооружение, в Новый год такими историческими блюдами можно покорить сердца самых капризных гурманов. Предлагаем ещё информацию о Петербургской кухне, где тоже есть масса вкусного к застолью.